亮白爽脆的牛百叶
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是用化学药品泡出来的
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罗湖分局治安管理科副科长张军辉
向南都记者介绍了这些牛百叶的“加工”流程
加工流程
牛百叶等原材料从国外输入,其中一部分可能已经腐败变质对原材料解冻、煮熟将食品浸泡在危险化学品溶液中一段时间后,用清水浸泡食品,以滤去表面过多的化学物质称重、封装出售。
张军辉说,跟据民警侦查结果,工厂的一部分股东对应分布在下游的市场批发点,负责购入加工出来的有毒食品,然后再向下转销,这就为加工厂提供了绝大部分的销路。
用化学品浸泡牛百叶等食品,究竟可以带来哪些效果呢?张军辉介绍,化学品浸泡可以使得牛百叶体积增大、重量增加、口感更脆、颜色更亮,甚至从原本的黑色变为白色。
另外,鉴于部分有经验的市民会意识到,白色牛百叶可能是经过化学品浸泡的,加工厂还另外制作黑色的牛百叶。除化学溶液之外,黑牛百叶还使用黑茶浸泡,使得牛百叶回归“原色”,同时掩盖原材料腐败变质的事实。
日供应量达8000斤
月销售额300万+
生产、销售这样的有毒牛百叶,利润到底有多高?张军辉披露,由于化学品浸泡能够让牛百叶的重量最多增加4倍,相当于原材料1份牛百叶可当4份卖。按照牛百叶进价12元一斤、售价17元一斤计算,如果加上“1斤变4斤”的效果,每斤牛百叶纯利最高可达50多元,而加工厂每日的产量则有数千斤之多。
据警方通报,这所地下加工厂从2016年9月开始经营,至今达半年之久,日供应成品、半成品达到8000斤,加工厂今年1月份的销售额达到300多万元。
有毒牛百叶
多流入餐馆、火锅店
张军辉表示,加工厂人员在处理食品时,都会穿戴胶手套、胶靴等防护衣物。据部分嫌疑人供述,如果不穿上防护衣物,化学溶液就会腐蚀皮肤。“我们的几个队员去过现场之后,都有皮鞋开裂的情况。”张军辉说。
另外,部分犯罪嫌疑人都供述称,自己不会食用这些加工出来的食品,并称:“我们都知道,这些吃了会肚子不舒服。”张军辉介绍,这些有毒有害食品经过层层批发,最终大多汇入了餐馆、火锅店等餐饮企业,具体涉及到哪些企业正在核查。
据了解,这一地下加工厂无食品经营许可证,有股东5人,目前警方已依法对其工厂、仓库以及部分销售点的共60名涉案人员予以刑事拘留,目前此案正在进一步审理中。张军辉表示,在近几年的深圳,这一案件“规模算是比较大的”。
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