平时少吃一点肉,多吃一点蔬菜和粗粮,对于避免大肠癌的发作,是十分有效的。在少吃肉的同时,如果我们能适当增加下列食物的摄入量,可以将肠道内的癌毒“排出来”,把大肠癌的发病率降得更低。
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1红薯
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红薯含有脱氢表雄酮,该物质和肾上腺素、类固醇的化学机构类似,可以预防结肠癌。它还含有胡萝卜素,能阻止癌细胞增殖。红薯富含膳食纤维,能刺激肠胃蠕动,减少致癌物和肠粘膜的接触,有助于肠道内毒素的排出。
2玉米
玉米含有镁。它能抑制癌细胞的形成和成长。玉米所含的赖氨酸,可以抑制癌细胞生长,同时还可以抑制和减轻抗癌药物的副作用。更主要的是,玉米中的麸质中含有膳食纤维,可以吸收肠道内的水分,体积膨胀,增加粪便量,促进肠壁蠕动,从而把致癌物排出来。
3黄豆
黄豆含有大豆异黄酮,能诱导细胞程序性死亡,并可以抑制酪氨酸激酶活性,从而起到抑制癌细胞增殖的作用。黄豆所含的皂角苷能和胆酸、胆固醇结合,保护肠道内膜不受刺激,改变大肠癌细胞的通透性,从而抑制肠癌。另外,黄豆所含的植物固醇能在肠道内吸收胆固醇分解的胆汁酸,促进胆固醇分解,对抑制大肠癌非常有效。
4芹菜
芹菜所含的木质素能清理肠道内的胆酸,减少致癌物的生成。芹菜所含的膳食纤维,经过肠道消化可以产生一种抗氧化剂,浓度达到一定高度的时候,就可以抑制肠道内的致癌物质。所以它是一种非常有效的预防大肠癌的食物。
5菜花
菜花所含的吲哚能减弱亚硝胺、苯并芘和黄曲霉素的毒性,从而预防它们诱发癌症。另外,菜花还含有一种特殊物质,叫做菜菔硫烷。它被认为是十字花科蔬菜中以糖苷形式存在的主要抗癌成分,其抑制癌症的机制为诱导多种癌细胞凋亡和细胞阻滞,进而抑制癌细胞生长。
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