经常吃霉菌发酵后的豆腐乳，对身体是好是坏？一种做法要注重

豆腐乳一向是我国人热爱的豆成品，据今已经撒布了上千年，相符多种人的口味。不管是青方、鹤发、照样红方，固然在外表上有着少许的差别，但在建造工艺上，都离不开的就是用霉菌发酵才能建造成厚味的腐乳。据说，有霉菌的食物不是不克吃吗？

对于平常生活中大多数食物，会因为保留的时间太长、保留体式欠妥等多种身分，让食物显现传染霉菌的情形。给人人举几个实际例子，如发霉的馒头、发霉的水果、发霉的大葱等等，为了身体健康考虑都不要吃了。 （自媒体久久自媒体）

食用含量较少，若是食物中毒，若是一会儿食用过多，还轻易显现更危险的症状，甚至是显现急性中毒，威胁到贵重的生命。 （本文来自www.jj00.com）

那对于霉菌发酵后的豆腐乳，对身体健康是好是坏？

我国地大物博，每个区域都有每个区域的建造体式以及饮食习惯，但无论是哪种形式的豆腐乳，它们的素质都没有太大的区别，都要用到霉菌发酵。

在这里人人也不要误会，不是所有的霉菌，对身体都是有害的。在建造豆腐乳的过程中，所用的霉菌是酵母菌、红曲霉等等，这些物质都是能够在食品中添加的成分。

在发酵之后，再添加各类调味品，如必需要用的食盐，再加上香料，最后的制品也就是我们如今看到的豆腐乳了。

所以，人人不消担心豆腐乳中的霉菌。少量食用豆腐乳，还可以匡助食斋的人增补维生素B12，降低营养不良的发生概率。此外，天天白叟适量摄入富含维生素B12的食物，对预防神经系统疾病还有积极的感化。

高血压人群适不适合吃豆腐乳呢？

从豆腐乳的建造方式中能够知道，豆腐乳要经由腌制的步伐。按照我们平时经常吃的红腐乳，每百克红腐乳中所含的盐，几乎是健康尺度的一半。

对于血压高的人，，还需少吃这种食物。若是偶然的吃一次，也不妨把腐乳当成一种调料，在做菜做饭的时候，要用到调味的佐料，用红腐乳取代，就是非常好的做法。

除此以外，有一种做法要注重：别克己豆腐乳

如今是收集信息时代，好多人都想着本身建造美食，一到鼓起时还会做豆腐乳。但不建议人人如许做，不管你用的是蚕豆建造，照样用黄豆建造，在发酵时非常轻易传染肉毒杆菌毒素，被这种霉菌污染后。

食用大量被传染的豆腐乳，轻则会显现恶心、吐逆等不适，严重的还轻易风险到中枢神经系统，进展人人量力而行。

列位同伙，你建造过发酵的豆腐乳吗？有哪些心得体味？不妨鄙人方谈论中留言，说说你的经验。