家常茄子烧豆角这样做，简单美味又下饭，又会一道私房菜

如今物质生活水平雄厚，相信好多家庭并不会像以前在农村生活一般，只有过大节甚至在过年的时候才能吃上一顿肉菜。反而如今却是好多人天天大鱼大肉吃腻了，想去吃点家庭私房菜别享一番滋味。 （原创文章www.jj00.com）

今天给人人介绍的就是一种对照常见的私房菜了，茄子烧豆角。其实按理来说，以往在农村最不贫乏的就是豆角，几乎一年很长时间内都是会炒豆角食用的。然则豆角和茄子一路炒，就能换发出纷歧样的滋味，所以今天才给人人介绍这一道私房菜－茄子烧豆角。 （原文来自www.jj00.com）

菜名：茄子烧豆角 （原创文章久久自媒体）

原材料：嫩茄子２条、长豆角１５０克、五花肉１００克、白醋、大蒜、适量辣椒（不吃可不放）、蚝油、酱油、白糖

建造工艺流程：

步伐一：先将买来的豆乳、茄子清洗清洁后，把豆角头切去后，切成３段。茄子竖着切成巨细平均小条后，在切成２段。

步伐二：盆中放入清水到场些许白醋，将茄子浸泡３分钟。五花肉去皮切成薄皮备用。

步伐三：大蒜几粒拍碎，辣椒切成小块，放入碗中备用。

步伐四：锅烧热，放多点油（炸茄子），，油温烧至６成热时，放入切好的茄子下锅。

步伐五：中火将茄子炸半分钟后，在放入豆角炸１分钟。将炸好的豆角茄子控油捞出，用清水冲刷一遍，注重将水控干。

步伐六：锅中油倒出，开中火放入切好的五花肉，将五花肉翻炒１分钟摆布，爆出猪油。

步伐七：猪油爆出后，放入预备好的大蒜和辣椒爆香，到场些许蚝油翻炒平均后将茄子豆角下锅，到场酱油、味精、少许白糖提鲜。

步伐八：将调料悉数翻炒平均后，即可出锅。

手艺要害：

１．泡茄子时候，到场适量白醋可以防止茄子变黑。

２．茄子豆角控油捞出，使用清水降温能连结菜品口感。

３．不喜欢吃辣椒的同伙，全程均可不放入辣椒。

如许一道非常厚味下饭的豆角烧茄子就完成了。其实，茄子烧豆角这道菜在不少的饭铺中都有得卖，从这就能够看出这道私房菜的江湖地位了。这道菜也对照建议人人去进修一下，因为平时无论是招待客人照样家庭会餐中都能够做出这道菜，并且步伐流程熟练后，也会越做越厚味。最后，若是你喜欢这道菜的话，就不妨收藏起来在家中试试做吧。