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吃鱼应避开这两个部位：跟着鱼龄的增加，鱼体内蓄积的汞就会越多，稀奇是鱼脑和鱼皮的汞蓄积量光鲜上升，汞含量最高部位排行依次为：鱼头、鱼皮、鱼肉、鱼籽
吃鱼头时注重三点：1、煮烫火候：先用大火烧至锅底沸腾，之后改中旺火煮3分钟，然后再用中细火煮2分钟后即可食用！2、建议：人均每周消费2-3次，每次消费1-1.5斤即可，不要少吃，弗成多吃！3、吃时应按照鱼唇、鱼脑、鱼头的顺序进餐，，作以小料，咀嚼鱼香、辣香
擅吃鱼胆解毒不成反中毒：中医认为鱼胆有清热解毒、明目止咳的成绩，所以尽量鱼胆味吃力，也有不少人捋臂将拳。但鱼的胆汁中含有强毒性的毒素，如鲤醇硫酸酯钠等，这些毒素耐热且不会被酒精所损坏，是以无论是讲鱼胆烹熟
生吃鱼片易得肝吸虫病：有不少人喜爱吃生鱼片，认为生鱼片新颖甘旨，但正本生吃鱼片很简洁传染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。
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