1.鸡治净,剁成同麻将巨细的块状,焯水洗净。 (原文来自www.jj00.com)
2.将姜、蒜、花椒、干辣椒放在鸡块上,预备下锅爆炒。
(原文来自久久自媒体)
3.土豆切成与鸡块巨细沟通的块状。
4.青椒和洋葱切块备用。
5.将3中的鸡块和配料一路下锅爆炒。
6.至鸡块外观微焦,放豆瓣酱和老抽炒匀。
7.倒入一些啤酒,没过鸡块,烧开后再倒入土豆,倒入剩下的啤酒,烧开转小火焖20分钟;我用的是料酒,所以我的步伐是:倒入料酒后,加适量清水,没过鸡块,烧开后加土豆,转小火焖,,焖的时间沟通。
8.焖了20分钟后,倒入青椒和洋葱,炒匀。再烧2-3分钟后,加少许盐和鸡精,炒匀即可,汤汁只要浓稠即可,不要收的太干。
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