一天卖千杯，奶茶成了年轻人的“续命水”？

跟着奶茶消费群体的扩大，一批产物特色光鲜、..手段雄厚的奶茶激发了年青年头消费者的追捧。图为人们在一家“喜茶”店前列队守候。（图源：人民视觉） （本文来自www.jj00.com）

不久前，好多人耳熟能详的“大白兔奶糖”与奶茶品牌合作推出“大白兔奶茶”，吸引了很多消费者排长队购置，甚至还导致数度断货。作为兼具牛奶与茶两种口味的饮品，奶茶近两年火爆非常，浩瀚网红奶茶风靡大街冷巷和社交..。到2018岁终，全国的现制茶饮门店已经冲破了40万家。奶茶为什么如斯走俏？网红奶茶的背后又有什么窍门？ （原创文章久久自媒体）

年青年头一代是奶茶消费主力 （原文来自久久自媒体）

“店内一天最多能够卖出近千杯奶茶”

不知从何时起，喝奶茶成为了一种潮水。掏出吸管，“噗”的一声扎破塑封，深吸一口，甘甜的奶茶夹杂着珍珠等调料布满整个口腔。对在南京一家外企工作的陶茜来说，喝奶茶似乎成为炎天到来后必弗成少的一个生活典礼。“奶茶好多时候已经取代了水。”陶茜说。

走在街上，随处都有人手捧奶茶饮用。而在社交收集上，很多人夸张地将奶茶称作“续命水”，还有人发出了如许的奚弄：“没有什么是一杯奶茶解决不了的，若是不成，那就两杯。”

在北京工作的齐子萌自认为是“奶茶重度成瘾”消费者，只要不喝就会意情降低。念书时，她甚至竖立了一个奶茶微信群，轻易整栋宿舍楼的同窗..订购奶茶外卖。“一起头建群只是因为我想喝，如今群里已经扩充到近300人，天天都很活跃。”齐子萌说。

相关统计显露，以“80后”“90后”“00后”为代表的年青年头一代是茶饮消费的主力，16岁至35岁人群占有了新式茶饮消费者的九成以上。

人们对奶茶的热情转化成实打实的发卖数据。北京“一点点”奶茶门店的伴计小陈介绍：“炎天是发卖旺季，店内一天最多能够卖出近千杯奶茶，淡季的时候也能日销五六百杯。”

据前瞻财富研究院统计，2018年中国茶饮市场规模达到537亿元。与此同时，越来越多的投资也被吸引到奶茶行业。2018年，多家现制奶茶的明星品牌全年融资跨越10亿元，“奈雪の茶”更是以A+轮60亿元估值成为了中国现制茶饮行业的第一个独角兽企业。

据展望，2019年全国综合饮品发卖额有望冲破600亿元，，新中式茶饮的潜在市场规模在400亿至500亿元。

让人“上瘾”原因好多

“实质上消费的是奶茶附带的时尚文化”

业内子士指出，跟着消费升级，人们在选择饮品时加倍留意品质和体验。奶茶口感雄厚、选择多样，是受迎接的主要身分。“水也能解渴但没有味道，奶茶的冰度、甜度都能本身选择，来上一杯，一天的工作劳顿都化解了。”陶茜如许注释喜爱奶茶的原因。

在厦门从事行政工作的周玮说：“奶茶不光能够喝，还能够加珍珠、椰果等各类配料。很多奶茶照样‘高颜值’产物，看了就让人很有食欲。”

除了饮用，奶茶还逐渐成为了一种社交锋段。在上海工作的熊凡透露，本身经常会经由请对方喝奶茶的体式表达友好和感激。

“请喝奶茶不会太正式，花钱不多，又是好多人对照喜欢的，对方也更轻易接管。”周玮则认为，喝奶茶形成了一种潮水，是很好的社交话题。“喝了哪个新出的网红品牌，就会想要在社交..‘晒’一下，和人人一路商议。”周玮说。

现在，人们需要的不再只是一杯纯真的饮品，趣味性、个性化产物加倍受到追捧。为了获得消费者的喜爱，各个奶茶品牌在经营上也各出奇招。例如，“喜茶”走红后，主打各类文化元素的奶茶也应运而生，从奶茶的定名到包装无处不施展年青年头人中风行的说话。例如，“谜底”奶茶连系AI手艺与3D打印手艺，将文字印在奶盖上，推出了能答疑解惑的奶茶。此外，城市限制产物、品牌联名产物等新颖弄法不足为奇，“奶茶+软欧包”“奶茶+酒”等复合经营模式也进一步拓展了奶茶的消费群体。

对于奶茶的热销，中国人民大学新闻学院副传授韩晓宁透露：“奶茶大多价钱不高，在年青年头人支出能力许可局限内。奶茶消费也在人们平常生活娱乐的场景局限内，逛街时即可购置。同时，奶茶带有一些‘水货’的新颖标签，与平常消费品存在些许文化差别。年青年头人消费这些新品牌奶茶，实质上消费的是奶茶附带的时尚文化。”

用户体验决意能红多久

“感觉似乎并不值得本身排那么久”

那么，网红奶茶的成长面临哪些问题？业内子士指出，食品平安、过度..、产物同质化是制约行业成长的最大障碍。

食品平安卫生问题是制约奶茶财富成长的首要身分。近日，奶茶品牌“甘茶度”被查出存在水果腐臭变质、店内原材料随地堆放、缺乏消毒举措等问题，激发对奶茶食品平安问题的存眷。“喜欢喝奶茶的人这么多，若是平安卫生得不到保障，那就太恐怖了，必需要增强这方面的监管。”在安徽念书的金璐遥说。

一些网红奶茶品牌过度的“饥饿..”也激发了争议。部门门店新开业时列队时间动辄三四个小时，甚至显现了加价发卖的奶茶“黄牛”。周玮一度热衷于打卡网红奶茶店，列队最久的一次，她足足守候了快要1个小时才抱得奶茶归。但她认为，过多的守候消费了本身对奶茶的乐趣。“奶茶到手之后，会感觉似乎并不值得本身排那么久，所以本身逐渐削减了这种行为。”周玮说。

跟着奶茶品牌、门店数量越来越多，产物同质化也制约着行业成长。例如，今朝市面上的大多数奶茶品牌都包含水果茶、奶茶、奶盖茶等产物，产物组合相似。在业内子士看来，茶饮行业产物同质化严重，很轻易被模拟，行业门槛较低，一些不克知足消费新需求的茶饮品牌将会逐渐被“萧条”。

火爆之后，奶茶行业的将来将若何成长？业内子士剖析，将来奶茶行业的茶饮产物线将加倍雄厚，将显现更多盈利性的周边产物，咖啡、果汁、茶与甜品轻食等多品类融合成长的趋势也将加倍显着。

北京贸易经济学会常务副会长赖阳认为：“焦点竞争力对于茶饮企业来说是弗成轻忽的。不乱的品质是品牌可持续成长的根蒂保障，同时品牌立异以及添加个性化的体验是不乱客群的要害身分。”

不久前，美团点评发布的《2019中国饮操行业趋势成长申报》指出，将来消费者盼望加倍高效便捷的消费，“提前点，到店取”的线上线下联动发卖模式将成为行业大势所趋。周全化、立体化..将引领现制茶饮行业..的新趋势，创意互动、社区运动、跨界..等全新弄法，将让茶饮品牌..增加新的社交流传形式。（潘瑾瑜王俊岭）

《人民日报国外版》（2019年08月06日第11版）