小青柑一定要选择新会的小青柑

小青柑茶成为茶界第一网红，常有茶友提到，分歧家的小青柑从口感、滋味、香气上来说差别很大，柑六叔再次聊一聊小青柑的话题,小青柑很多人钟爱很多人根除离别言之有理，茶是人们交流与沟通媒体，茶道文化该当是协助各界茶油交点相遇的，最终针对您钟爱的茶爱请爱着。

（本文来自www.jj00.com）

第一、小青柑产地问题

最好的小青柑来自广东省江门市新会区会城市以南的恢弘地盘上有“陈皮之乡”(广东陈皮的根)的处所。应该注重的是，最好的小青柑产于广东省江门市新会区。新会是宋代以来广东陈皮的焦点产地。新会柑有700多年的天然晒干成广东陈皮的汗青，属于中国珍品。地舆标记产物与非物质文化遗产沟通，小青柑莳植在会城市以南的恢弘地盘上，三江潭江咸淡水交汇于此。只有在这种含有分歧矿物质的特别泥土和水中，这种特别的新会柑才能生长。 （原文来自久久自媒体）

提到小青柑大天然绕只有新会，新会便是“广东岭南几大古都”之首，都是自古以来出名的“陈皮第一村”，此处处在潭江与西江之交，与外东北相连，因为潮汐倒风发生了不同凡响的咸谈水连系的水体与不同凡响的泥土层。而新会又以茶坑、茶坑、梅江、东甲、西甲联赛为质量最好的要害莳植区，此五地属咸谈水相融的冲击性平原区，泥土有机质含水量雄厚多彩，地形地貌和天气都十分奇特，铸就了这儿柑果的优异质量。

从小青柑茶总体的质量看来，“茶有茶品、柑有柑味，茶品与柑味连系好”，是高品质小青柑茶的素质特征，茶务必是产自云南省的高品质普洱茶熟茶，茶叶品质纯粹鲜嫩，发醇加工工艺清理优良，有必需陈化時间得，口味醇和丝滑，清甜无杂味；柑务必是产改过会的高品质老树茶枝柑，柑果身心健康无变病，柑味浓烈芬芳；一路加工工艺是茶品与柑味连系的主要，小青柑汤色的香味是不是融润，需看制茶者针对小青柑制做的把控。高品质的小青柑，外果皮色青而圆滑度高，油室点凹显，遍布均匀而群集，光彩密实度，小青柑茶连系了清醇清香的清香与醇正甘润的茶韵，粘稠的花果香与醇和的陈韵互相消化接收，连系相融，看起来清爽姣美而风味无限的，口味清爽甘冽，香味高润，茶汤颜色红浓晶莹剔透，汤感仔细丝滑，回味无限中有清爽的甜感，食用后喉咙位置能显著地感觉到舒服与清爽。

第二、小青柑的工艺问题

建造小青柑的柑果採摘時间与尺寸常有相对的规范，公布建造前，必需凭据络续的刷选去除大果、小果和病果，确保原材料相符划定划定。从总体上，小青柑的建造必需历经选果、剪果、洗果、挖果、摊晾、填茶、建造、干燥、包裝等工艺流程，在个中仅仅是挖果，便又有打开表盖、掏肉、开洞等繁杂加工工艺。而小青柑加工工艺类型的不同要害出現在干躁阶段，干躁方式的纷歧样使之发生了纷歧样的特色美食与口味。一样依据干躁方式纷歧样可分成纯生晒、高溫烘焙、超低温烘焙和半生晒几类。

虽说全生晒也或者产出好的小青柑，但这种工艺受限身分太多，出好茶实在难度高，，一样能做出来的若是不是假装高温烘焙或许冒充的半生晒，那真是极品中的极品。

新会柑的长处浩瀚，也就导致了市场上一些商家会拿其他处所的柑果制茶，假装“新会小青柑”的现象存在，精明的茶友，记得不要贪小廉价买到了假装“新会小青柑”。

柑六叔源改过会的小青柑