快手小凉菜，零厨艺轻松学，好吃不打折！

麻油拌鸡胗

/食材/

鸡胗400克、葱3段、姜3片、香菜1棵、花椒20粒、八角1个、熟芝麻少许、料酒、盐、生抽、糖、香醋、香油

/步伐/

（原文来自www.jj00.com）

1、鸡胗清洗清洁；入开水中焯一下；变色后捞出，温水冲刷掉外观的杂质；

（原创文章www.jj00.com）

凉拌金茸蒜苔

/食材/

蒜苔300克、金茸片35克、指天椒5粒、蒜5粒、姜2片、酱油3汤匙、香醋1汤匙半、盐1茶匙、鸡精1茶匙、麻油1茶匙、辣椒油

/步伐/

1、金茸片提前用清水泡发1小时，洗净拧干水分。蒜苔摘去老梗洗净备用。指天椒切圈，蒜剁成末（最好压蒜器压成泥）。酱油3汤匙、香醋1汤匙半、盐1茶匙、鸡精1茶匙、麻油1茶匙、克己辣椒油适量，调配成酱汁。

麻汁拌茄子

/食材/

茄子130克、芝麻酱适量、香菜少许、盐少许、苹果醋少许、香油两滴

/步伐/

1、备好原料，，将茄子、香菜清洗清洁；将茄子去皮，切成小菱形块；香菜控去水分，切成细末；

拌菠菜

/食材/

/步伐/

1、花生米用水浸泡1小时后捞出沥干，核桃仁直接洗净控干即可，枸杞泡软备用；锅内倒油，凉油下入花生米，用中小火加热直到花生米变硬后捞出控油完全晾凉；

凉拌干豆腐

/食材/

干豆腐300克、胡萝卜50克、香菜20克、葱20克、大蒜3瓣、辣椒油和里面的辣椒1大勺、白醋2小勺、白糖1小勺、香油少许、十三香少许、芝麻1小勺、盐适量

/步伐/

1、将干豆腐平铺摞在一路然后卷成卷切成0.5厘米粗的豆腐丝；

4、将晾凉的干豆腐、胡萝卜、葱丝、香菜段、大蒜末都放入大碗中，然后放入所有的调料拌平均即可。

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