八月最好吃的海鲜,鲜嫩多汁,蒸蒸即可上桌

蒜蓉蒸蛏子

八月最好吃的海鲜,鲜嫩多汁,蒸蒸即可上桌

预备食材:

(本文来自www.jj00.com)

蛏子,葱花,蒜,青椒,红椒,耗油,料酒,蒸鱼豉油,盐,鸡精,植物油

(原文来自久久自媒体)

做法: (本文来自www.jj00.com)

1,蛏子放水里养上半天,吐掉泥沙。

2,切葱花,蒜末,青,红椒末。

3,清水下锅,煮至启齿捞出。将蛏子肉和壳星散,去掉内脏,冲刷清洁。

4,取部门蛏子壳洗净码盘,再摆上蛏子

5,炒锅倒油烧热,放入蒜末炒至微黄,放入耗油,料酒,蒸鱼豉油,盐,鸡精炒匀。

6,炒好的蒜蓉汁浇在蛏子外观,锅水烧开,放入蛏子大火蒸5分钟。

7,时间到掏出,撒上葱花,锅倒油烧开,趁热淋在葱花上即可。

花蛤蒸蛋

八月最好吃的海鲜,鲜嫩多汁,蒸蒸即可上桌

预备食材:

鸡蛋,花蛤,生姜,香葱,盐,生抽,香油

做法:

1,先预备200克的温水,调入盐融化备用。(水和蛋液的比例2比1)把鸡蛋磕入碗中搞乱,到场事先预备好的温水,搅拌平均

2,锅里到场适量水,下入姜片、香葱,烧开后下入清洗清洁的花蛤,煮至启齿,关火。

3,,把花蛤铺在盘子底部,用个漏勺把蛋液过滤到盘子里

4,盖上保鲜膜,用牙签扎几个洞,放在蒸架上

5,盖上盖子大火烧开转小火蒸约十分钟,蒸时锅盖留点裂缝。出锅后淋上少许生抽和香油,撒上葱花即可

葱烧海参

八月最好吃的海鲜,鲜嫩多汁,蒸蒸即可上桌

预备食材:

海参,大葱白,熟动物油,鸡汤,姜丝,酱油,料酒,白糖,水淀粉

做法:

1,海参切成大片,葱白切成约5cm的大段,姜切丝

2,海参凉水入锅,大火煮开,烧5分钟,捞出沥干水分备用;

3,小锅内到场动物油,烧至5、6成热时到场葱白,小火慢慢炸至金..,关火

4,捞出葱段备用,葱油留用,

5,另起锅,到场姜丝、盐、料酒、酱油和糖,大火烧开,到场海参,到场葱段,再次烧开后转微火,煨2、3分钟

6,转大火,少量多次到场水淀粉(大约1大勺)勾芡,转中火烧透收汁;淋入葱油,关火

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