这些超级下饭的家常美味，每餐可多吃几碗饭！

一天最高兴的时间就是开饭啦！有了这些超等下饭的家常厚味，每餐可多吃几碗饭！ （原文来自久久自媒体）

麻婆豆腐

（原文来自www.jj00.com）

用料：豆腐500g、猪肉40g、油适量、生抽10ml、白糖1g、郫县豆瓣酱15g、豆豉酱10g、盐适量、水淀粉适量、葱适量、花椒粉2g、姜适量 （本文来自久久自媒体）

做法

1.猪肉切碎，豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。

2.葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细。

3.炒锅到油爆香葱姜。

4.倒入肉末翻炒变色，然后到场郫县豆瓣酱，和豆豉。

5.翻炒出香味，到场豆腐，到场适量清水，到场生抽，到场白糖。

6.豆腐烧制5分钟后到场花椒粉。

7.淋入水淀粉勾芡。

8.锅铲鞭策豆腐汤汁浓稠关火。

辣子鸡

用料：鸡肉适量、花生米适量、干辣椒适量、蒜适量、姜适量、八角适量、花椒适量、生抽适量、五香粉适量、白糖适量、料酒适量、食用油适量、孜然粉适量、花椒粉适量、鸡精适量、白酒适量

做法

1.鸡肉切块，用盐一茶匙，生抽一汤匙，五香粉一茶匙，白糖半茶匙，料酒两汤匙，食用油半汤匙腌30分钟

2.烧开水，把鸡肉敏捷放进去，煮开，倒一汤勺白酒。再次煮开捞出来洗净控干。

3.鸡肉放进八成热油，大火半煎半炒到金黄，油不要多。微黄的时候，捞出来，再放进去一次。

4.二次复炸完，把油悉数滤掉，放入盐，孜然粉，花椒粉，炒匀。

5.倒入干辣椒，蒜片，八角，花椒，炒出香味，干辣椒变酥脆即可。放入油炸花生米，拌匀，撒一点鸡精就能够出锅了。

茄汁盘龙茄子

用料：茄子1-2根、青椒1个、红椒1个、番茄酱1大匙、白醋1小匙、糖2小匙、盐1/2小匙、水1杯

做法

1.茄子洗净去蒂，整根切成连刀片，底部不要割断，连在一路

2.切好的茄子放入锅中蒸10分钟，掏出。青红椒去蒂去籽切碎待用

3.另起锅烧热，下少许油，放入蒸好的茄子稍微煎一下。然后下入青红椒碎和所有调料和水到锅中

4.小心翻动茄子，让它接收调料汁，加热收汁即可

茄汁花菜

用料：花菜1颗、番茄酱1大勺、油1大勺、盐适量、鸡精适量、蒜末适量

做法

1.将花菜掰成小颗，，然后放在盐水里泡上10分钟后再用清水洗净

2.锅里加适量水烧热，倒入花菜焯下水

3.然后沥干水分盛起来备用

4.锅里加适量的油烧热后，到场蒜瓣爆香

5.倒入花菜里面翻炒

6.炒赴任不多熟了，就到场调料盐和味精

7.再到场1大勺番茄酱，翻炒平均就能够出锅了！

酸辣藕丁

用料：莲藕两小段、胡萝卜一小根、尖椒少半根、姜葱适量、干辣椒2个、盐适量、糖适量、生抽半勺、鸡精适量、醋适量

做法

1.胡萝卜和尖椒切成大丁。

2.莲藕切成丁泡入水中去除一些多余的淀粉。

3.炒锅热锅凉油，放入葱姜和干辣椒爆香。

4.然后放入胡萝卜翻炒。

5.然后放藕丁翻炒快断生的时候淋少许生抽。

6.等藕丁断生后放入尖椒丁翻炒平均，放入盐、糖翻炒，然后放入鸡精淋醋出锅即可。

7.炒好的酸辣藕丁上桌开吃！