生活中那些食材可以养生，为你揭晓！

1.西兰花曾被叫做蔬菜皇后，可见其营养之高。西兰花中含有黄酮醇，它具有增加体质和防癌的感化。绿菜花所含的黄酮醇能很好地珍爱心脏，并降低心肌梗塞的发病率15%～20%。 （原创文章www.jj00.com）

2.花生被誉为长命果，是世界公认的健康长命食品。个中含有的赖氨酸能防止过早衰老。而花生中还含有必然量的钙，对中老年人的骨骼有着积极的感化。 （原文来自www.jj00.com）

3.燕麦，非常健康的谷物类食品，适合各岁数段的人食用。几乎包含人体所需的悉数强力营养成分，好比植物卵白质、维生素B1、维生素B2、炊事纤维、矿物质以及铁、锌等微量元素。

4.蕃茄中的茄红素是强效的抗氧化剂，能够对于表里的老化问题，苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2以及方才提到的茄红素，都能起到改善动脉硬化、预防癌症的感化。

5.猕猴桃、柑橘类水果必然要历久食用，因为这类食物中富含大量的维生素C，这种维生素可以匹敌体内的自由基，对皮肤有着润泽美白的功能。

我们把居民平常吃的米、面粉称作细粮，把玉米（面）、小米、高粱、豆类和薯类等称作粗杂粮。粗杂粮中微量元素和维生素稀奇雄厚，玉米、薯类等粗杂粮含有较多的炊事纤维。营养学家认为，每周至少吃3次粗粮，会对健康有所匡助，也使人的肠胃更健康，食欲更强。

我们知道，分歧品种的粮食其营养价格也不尽沟通，个中，粗粮含有雄厚的营养素。如燕麦富含卵白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素；豆类富含优质卵白；高粱富含脂肪酸及雄厚的铁；薯类含胡萝卜素和维生素C。

粗粮还具有必然的医疗价格。如玉米被公认为是世界上的“黄金作物”，其纤维素比精米、精面粉高4～10倍。纤维素可加快肠部蠕动，降低胆固醇接收，预防冠芥蒂；绿豆味甘性寒，有利尿消肿、中息争毒和清冷解渴的感化；谷类卵白质缺赖氨酸，而豆类卵白质缺蛋氨酸，谷豆夹杂，卵白互补，营养翻番。

花生被誉为“长命果”，是世界公认的健康长命食品。个中含有的赖氨酸能防止过早衰老。而花生中还含有必然量的钙，对中老年人的骨骼有着积极的感化。吃花生时最好能连花生外的“红衣”一路吃掉，因为花生红衣能够补血养血。

蜂蜜被称为“老年人的牛奶”，含有雄厚的抗氧化且能珍爱细胞的物质，这种物质对净化血液大有优点，还能预防心脑血管系统的疾病。同时蜂蜜有着滋补润滑的感化，对于改善便秘、清扫体内废料毒素有着积极感化。

西兰花曾被叫做“蔬菜皇后”，可见其营养之高。西兰花中含有黄酮醇，它具有增加体质和防癌的感化。绿菜花所含的黄酮醇能很好地珍爱心脏，并降低心肌梗塞的发病率15%～20%。食用菜花、西兰花时，要做到充裕品味，如许营养才能被释放并接收。

葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1.B2.B6.C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经懦弱、委靡过度大有裨益。而葡萄籽提取物原花青素是一种高效的自由基消灭剂，若是能榨碎食用，匹敌衰老有着显著感化。

非常健康的谷物类食品，适合各岁数段的人食用。几乎包含人体所需的悉数强力营养成分，好比植物卵白质、维生素B1、维生素B2、炊事纤维、矿物质以及铁、锌等微量元素，它能为你的骨骼和牙齿补钙，让你皮肤圆滑细腻，并使你成天精神丰满。

诸如猕猴桃、柑橘类水果必然要历久食用，因为这类食物中富含大量的维生素C，这种维生素可以匹敌体内的自由基，对皮肤有着润泽美白的功能。试想细腻白皙的脸孔是不是要比粗拙黯哑的脸庞看着更惹人饮茶注目，更年青年头呢？

茶是我国非常传统的饮品，汗青悠长。各类茶中都含有儿茶素和茶多酚，对于防癌抗癌，抗氧化都有着非常好的结果，枸杞茶能够养肝明目，红枣茶能够养血补血，绿茶清心润肺，红茶暖胃暖身。选择一款适合本身口味的茶吧，能帮你抗击无情岁月哦。

蕃茄中的茄红素是强效的抗氧化剂，能够对于表里的老化问题；苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2以及方才提到的茄红素，都能起到改善动脉硬化、预防癌症的感化；此外，蕃茄中还含有褪黑激素，能匡助睡眠。食用番茄，对于男性，能够有效预防前列腺的炎症，而对于女性，则能够让人变得加倍娇媚出众。

1、平常吃的米、面粉称作细粮，把玉米（面）、小米、高粱、豆类和薯类等称作粗杂粮。粗杂粮中微量元素和维生素稀奇雄厚，玉米、薯类等粗杂粮含有较多的炊事纤维。营养学家认为，每周至少吃3次粗粮，会对健康有所匡助，也使人的肠胃更健康，食欲更强。我们知道，分歧品种的粮食其营养价格也不尽沟通，个中，粗粮含有雄厚的营养素。如燕麦富含卵白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素；豆类富含优质卵白；高粱富含脂肪酸及雄厚的铁；薯类含胡萝卜素和维生素C。

2、我们应稀奇存眷大豆和豆成品的摄入。大豆是常见的食补上品，含雄厚的卵白质（40%摆布）和多种人体必需氨基酸。豆乳有“绿色牛乳”之称，但食用时必然要煮熟，做到煮三开，不然易中毒。豆腐素有“植物肉”的美称，它有补脾益胃、清热润燥、利小便、解热毒的功能。

3、粗粮还具有必然的医疗价格。如玉米被公认为是世界上的“黄金作物”，其纤维素比精米、精面粉高4～10倍。纤维素可加快肠部蠕动，降低胆固醇接收，预防冠芥蒂；绿豆味甘性寒，有利尿消肿、中息争毒和清冷解渴的感化；谷类卵白质缺赖氨酸，而豆类卵白质缺蛋氨酸，谷豆夹杂，卵白互补，营养翻番。

4、新颖的糙米比精米对健康更为有利，因粮食加工得愈精，维生素、卵白质、纤维素损失愈多。粗粮中的炊事纤维固然不克被人体消化行使，但能通肠化气，促进食物残渣尽早排出体外。

5、粗粮还有减肥之功能，，如玉米含有大量镁，镁可增强肠壁蠕动，促进机体废料的渗出，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗（玉米须）有利尿感化，也对减肥有利。我们能够把鲜玉米煮汤当茶饮，也可把玉米面建造成玉米糕、玉米饼等。

山楂具有很好的开胃消食的感化，除此之外还可以起到活血行气的结果。专家介绍爱美又爱健康的你天天喝一杯山楂茶，因为山楂有显着地降低血清胆固醇、降血压、利尿、镇静等功能。能够强心、增加冠脉血流、扩张血管、让面色红润。能够说山楂是每个女人都该吃的“好神色”食物。

俗话说：要使皮肤好，粥里加红枣。红枣的营养十分雄厚，稀奇是维生素C，每百克枣肉中含380-600毫克，比柑橘的含量高7-10倍，比含维生素C着称的辣椒还要凌驾3倍，故有“维生素C丸”之称。唐代食医孟诜亦云：大枣补不足气，煮食补肠胃，肥中益气第一。所以，气虚者宜用大枣煨烂服食为佳。

黑豆也是一种不容错过的强效补血食物。黑豆含有花青素、卵白质、维生素、矿物质等。我国古时素来认为吃豆有益，尤其是黑豆能够生血、乌发，黑豆的服法随大师之便，产后可用乌豆煮乌骨鸡。

鸡肉性温，味甘，有温中、益气、补精、养血的功能。无论气虚、贫血、肾虚，皆宜食之。民间对气虚之人，有效黄芪煨老母鸡的习惯，更能增加补气感化。因为老鸡脂肪较小，消化力弱的人也轻易接收，不会虚不受补。

俗话说得好，药补不如食补，吃，怎么吃才是摄生的要害？吃出黄金同伴，吃出健康好身体，一日三餐能把你身体里的偏差悉数祛除掉。建议去书店买一本食物营养搭配的书籍，吃什么食物相克，吃什么食物能够疗养本身的身体，我家对面有一个妻子婆快90岁了，头不昏眼不花，没病没痛，本身还种了一亩多地，本年玉米卖了1000多块，他天天吃南瓜粥，玉米粥，本身种的菜，还有五谷杂粮，就是有人偷了他的农作物，他就会站在门口使劲的骂人发脾性，不生闷气

天天早晨，把50克燕麦片到场250克开水，冲泡2分钟即成粥。天天如斯，从不中止。上海的百岁白叟苏局仙师长，一日三餐喝大米粥，日夕喝稀粥，正午喝稍稠粥，每顿定量为一浅碗，已形成习惯。他们说：“喝粥满身舒坦，对身体有益。”《随息居饮食》说：粥为世间第一滋补食物。”粥易消化、接收，能和胃、补脾、清肺、润下。

白叟最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，历来就有“五谷杂粮，谷子为首”美称。体弱有病的白叟常用小米滋补身体。故国医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长命白叟喜欢“米”很有事理。

玉米，别号玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等，它与水稻、小麦并称为世界三大农作物，是世界公认的“黄金作物”，也是长命白叟离不开的主食。美国医学会作过普查，发现美国的土著居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化。本来是吃老玉米吃的。医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不轻易发生高血压和动脉硬化。从长命白叟的体质看，他们很少有高血压和动脉硬化，这与他们把吃玉米当成主食亲切相关。

据说，美国现有25000名百岁寿星，个中80%为女性，她们的饮食习惯是遍及喝奶。美国谚言说：“喝奶使骨骼坚。”百岁寿星贝宁，天天喝两杯奶，有时喝得更多，所以，她到百岁之时，仍没有骨质疏松迹象。

牛奶营养雄厚又对照周全。奶中赖氨酸含量较高，胆固醇含量低，碳水化合物悉数为乳糖，在肠道中能够转化为乳酸，有按捺靡烂菌生长的感化。牛奶含钙很雄厚，接收率也很高，还含有较多的维生素A、D、核黄素等，这些对白叟来说是需要的、有益的。

牛奶经发酵后制成干酪，吃干酪能够预防龋齿。喝酸奶能降低胆固醇，所以常喝酸奶的人不易患心血管病，还能明目、固齿、防止细胞老化等。

百岁寿星，有名经济学家陈翰笙博士凭据营养学的放置，天天饮食对峙“三个一”：“早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中央吃一个大苹果。”他一日三餐多食斋，少吃肉，科学放置饮食，吃出了健康。

营养学家测定，蛋清中含大量水分、卵白质。蛋清卵白有极雄厚的氨基酸，且构成比例非常适合人体需要，这种卵白质在人体中行使率最高。蛋清卵白对肝脏组织伤害有修复感化。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆卵白量，增加机体的代谢功能和免疫能力。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善记忆力。蛋黄含的无机盐、钙、磷、铁和维生素都对照雄厚。鸡蛋中含有大量胆固醇，脂肪属饱和脂肪酸。吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，会引起动脉粥样硬化和风险心脑血管，并增加肝、肾肩负。所以，天天吃1、2个就能够了。长命白叟们从不多吃。

白叟说：一“红薯是个宝，顿顿离不了。”医学家研究，红薯有五大功能：1.和血补中，营养雄厚；2.宽肠通气，促进排便；3.益气生津，增加免疫；4.含抗癌物质，能防癌抗癌；5.抗击衰老，防止动脉硬化。医学家说，红薯含有大量黏卵白，故能防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，使人体免疫力增加。还具有消弭活性氧的感化，避免了活性氧诱发癌症。又因红薯中含钙、镁较多，所以能防止骨质疏松症。由此可见，红薯不愧为长命白叟的饮食一宝。

白叟们遍及爱吃豆腐。他们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保安然。”《随息居饮食谱》谓：“处处能造，贫富攸易，询素食中恢弘教主也。亦可入荤馔。冬月冻透者味尤美。”

豆腐首要成分是卵白质和异黄酮。豆腐的功能具有益气、补虚、降低血铅浓度，珍爱肝脏，促使机体代谢的功能，常吃豆腐有利于健康和智力发育。白叟常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有精巧的食疗感化。

大白菜，平时菜，老年人，最喜爱。味道鲜美，荤素皆宜，是冬令佳蔬，国画巨匠齐白石师长，有一幅特意的大白菜图，独论白菜为“菜中之王”，并赞“百菜不如白菜”。

白叟常说：“白菜吃半年，医生享悠闲。”可见，常吃白菜有利于却病延年。大白菜含有矿物质、维生素、卵白质、粗纤维、胡萝卜素，还含有分化致癌物质亚硝胺糖酶。从药用功能说，大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功能。

长命白叟冬天饮食不离萝卜。他们说：“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四时保安康。”扬州八怪之一郑板桥曾写过一幅春联：“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶。”“萝卜就茶”是郑老师长的摄生之道。

萝卜含有多种维生素和矿物质，不含脂肪。所含的芥子油和淀粉酶能促进新陈代谢，增进食欲，匡助消化。

萝卜是地地道道的白叟保健食品。故国医学认为，它能化积滞、消食积，疗痰咳失音，治吐血、衄血、消渴、止痢、祛头痛，利小便等；生吃能够止渴、清内热、化痰止喘和助消化；蒸熟吃能消食健脾，并有补益功能。

“萝卜就茶”。吃点萝卜，喝点茶水，能消弭燥热，祛体内郁积毒热之气，对恢复精气神有很好感化。萝卜和肉一路炖煮，味道也很好。但不克与人参、橘子同吃~

胡萝卜高含维生素A，有极为雄厚的胡萝卜素。研究表明，胡萝卜能供应抗击心脏病、中风、高血压及动脉硬化所需的各类营养成分。

胡萝卜素在高温下也很少损坏，轻易被人体接收，然后改变成维生素A，所以能治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症和眼干燥症。胡萝卜素只有消融在油脂中才能被人体接收。是以，有经验的白叟常把胡萝卜切成片或丝同油炒，如许，胡萝卜素的留存率可达79%以上，切片油炸，胡萝卜素留存率为81%，切片和肉一路炖，胡萝卜素的留存率高达95%。