作为中国四大小吃之首，南京小吃，到底有哪些呢？

南京小吃，位列中国四巨细吃之首，汗青悠长，风味奇特，品种繁多，自六朝时期撒布至今已有千年汗青，多达百十多个品种。名点小吃有荤有素，甜咸俱有，形态各异，个中代表是秦淮河夫子庙区域，夫子庙秦淮小吃手工精美，造型美观，选料精细，风味奇特。除夫子庙外，在湖南路、新街口、朝天宫、长乐路、山西路、中央门、惠民桥、燕子矶等地，也逐渐形成了对照集中的点心小吃群。 （原文来自www.jj00.com）

现在，夫子庙小吃越吃越红火，五香茶叶蛋、豆腐脑、鸳鸯烧饼、翡翠包、木樨糖山芋、蜜汁藕等几乎家家小吃店都有一个绝招，品种达300多种，令人眼花凌乱。小吃名点，干稀相配，品种内容跟着时令季候而翻新转变。夫子庙区域茶馆饭铺，街边小吃，满目皆是，形成独具秦淮传统特色的饮食集中地。

（原文来自久久自媒体）

在夫子庙吃小吃，就是吃个"小"字，人坐的画楼小巧玲珑，吃的器材小来小去，就连餐具也是小模小样。第一绝，永和园的黄桥烧饼和开洋干丝。黄桥烧饼得名于1940年10月那场有名的战争"黄桥决战"，战争打响后，黄桥镇本地群众冒着仇敌的炮火炬烧饼送到前方阵地，谱写了一曲军爱民、民拥军的壮美凯歌。黄桥烧饼光彩金黄，外观美观，香酥可口，不油不腻，适合各地消费者的口味。开洋干丝，南京干丝是一套分歧于其他城市奇特的制做方式。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成。将豆腐切切细丝，合营各类汤料煮好，拌上香麻油和上乘酱油，进口清爽而回味悠长。 （原文来自www.jj00.com）

第二绝，蒋有记的牛肉锅贴。外脆里嫩、馅足汁多。咸中带甜是南京牛肉锅贴的最大特色。因为汁多，老顾主都把吃汤包的用到了这锅贴上。第一口咬大了汁会漏：咬猛了汁会喷：咬太小又不外隐。第三绝，六凤居的豆腐涝。豆腐涝在南京又称"都不老"，在南京话中就是豆腐脑、豆腐花的意思。什锦豆腐涝的特点是在豆腐脑中到场什锦菜，透露前途似锦的意思。第四绝，奇芳阁的鸭油酥烧饼。南京夫子庙的传统小吃，且这里的烧饼别具特色、选料、火候、建造都十分讲究，上面布满了香香的芝麻，非统一般。鸭油酥烧饼是用精选鸭油烧制出来，其里面条理分明，进口又香又酥，回味无限。

第五绝，奇芳阁的麻油素干丝。以选料精、建造细、口味好而为顾客称道。首先选料要求极严，手感要硬铮铮的，进嘴要绒酥酥的，干子放在手心檬紧，松开手即还原，如断裂或显现蜂窝状，皆错误格而弃之。第六绝，莲湖糕团店的木樨夹心小元宵和五色小糕。木樨小元宵，南京传统甜品小吃小元宵(俗称乌龟子)演变而来。将元宵放入滚水锅中，，到场白糖、木樨、煮熟装碗。其特点是：元宵雪白，如同珍珠，汤清爽口，里外鲜甜，桂香扑鼻。糕团小点，南京人吃甜食讲究甜而不腻，糯而不粘，方称为甜品之上乘。此外，光口味好还不成，造型光彩还要出众，故而南京的糕团小点大多玲珑小巧，色彩缤纷，进口香甜松软，清香满腔。双色糕、如意糕、千层糕、马蹄糕等等，都是南京随处可见的知名小点。

第七绝，瞻园面馆熏鱼银丝面和薄皮包饺。熏鱼银丝面，配料讲究，把持工序严厉，具有面细如丝，色白似银，柔软滑爽，富有韧性，下锅不糊等特点。其做法是在面粉中直接到场鸡蛋清，再用细齿面刀轧制成面条，因面条雪白如银，纤细如丝，故而得名。薄皮包饺，至今已有60多年的汗青。建造馅心时只加酱油，不加盐和味精，以连结原汁原味，制品皮薄馅大，卤汁盈口，斑纹明细，造型美观，为顾客所赞美。第八绝，魁光阁的五香豆和五香蛋。五香豆，南京夫子庙的特色小吃之一，五香豆进口喷香，咸甜软嫩，细细品尝，趣味横生，入味，一样光彩呈紫檀色，进口富有弹性，香气浓烈，让人一吃就不能自休。五香茶叶蛋，与一样的茶叶蛋比拟，五香茶叶蛋煮制过程中到场了茶叶与富清茶蛋料、盐、精等香料，放入鸡蛋，加水一路煮熟即可。做法简洁，厚味十足。