要想做出的红薯叶翠绿鲜嫩，保留住营养，试试这种做法

如今又是起头吃红薯叶的季候，价钱廉价，几块钱就能买上一大把，可以让全家人好好的吃上一大顿！炎炎夏日，照样吃点绿色蔬菜来消暑解腻！

新颖脆嫩的红薯叶的确是一种厚味的蔬菜，我们这做肉汤都邑用此叶打汤，叶子放入汤中能很好地吸油。地里种上一茬地瓜，平时施点农家肥，稍下一两场雨，嫩叶就长出来了，绿油油的一大片，摘取长嫩段，撕去皮丝，轻抓轻洗，连叶带茎，热锅大油，蒜粒爆香，下锅急炒，盐与味精多点，不放味精难有鲜甜味，稍烹点肉汤勾点薄芡，真的好吃，别有一番风味！ （原文来自久久自媒体）

闷热的季候应多吃一些应季的绿色蔬菜，比吃油腻的菜加倍开胃下饭。爱美的人士想要连结好身体，也都邑多选择吃一些青菜、粗粮来庖代肉类，红薯叶就是很好的蔬菜之一。红薯是低脂低热量的食物，红薯如斯营养，其实它的叶子同样也是一种营养雄厚的食材。以前在农村好多人都是拿红薯叶来喂猪，然则后来跟着红薯叶的营养价格被承认，被称为“穷人贵族菜”，它不光成为了家常菜，也成了饭铺很热点菜品。

（自媒体久久自媒体）

红薯叶将其与常见的蔬菜对照，矿物质与维生素的含量均属上乘，是高营养蔬菜品种的“蔬菜皇后”。有提高免疫力、止血、降糖、解毒等保健功能，还能连结皮肤细腻、延缓衰老。有句老话说：“餐餐有红薯，容颜红扑扑”。绿色蔬菜一样都有清肠刮油的感化，当然红薯叶也不破例，它的炊事纤维能促进肠道蠕动，促进消化接收，给肠胃减负。

今天分享的油煮红薯叶，是蔬菜最健康、营养保留水平最好的烹饪方式，，平常炒菜都用得着。

[油煮红薯叶]

食材：红薯叶、油适量、食盐、大蒜末、辣椒、生抽

1，将红薯叶老茎老叶掐去，清洗清洁。嫩滑了好多吧。

2，锅里放少许油，烧至七成热后，将大蒜末、辣椒块倒进去，炒出香味，淋入少许水，加少许盐，炒青菜的时候，先放点水，这个做法叫做油煮，如许做出来的青菜，溶在汤里的营养物质不会虚耗。煮的时间不长，营养素损失也不多，是一种稀奇健康的炒青菜的方式。不外水必然要少量，不克覆没蔬菜，菜叶只要翻炒两下，就都能受热。

3，将红薯叶子倒入锅里，翻煮两三分钟，直到所有的红薯叶都变软。

4，炒菜的时间要快，红薯叶熟了就关火。避免维生素受热损失，尤其是红薯叶这类稀奇嫩的菜，只需要在锅里炒上二三下打一个滚就能够出锅装盘了。所以我先把盐放在了水里，就是为了节约时间，让蔬菜口感更好。

翠绿油亮的油煮红薯叶就出锅了。

悦耳爽口，稀奇鲜嫩，人人必然要多吃！