【今日靓汤】嫩过丸子，香过豆腐，豆腐丸子汤送你惊喜一夏！

用最通俗的食材 （原文来自www.jj00.com）

做最营养的靓汤

（原文来自久久自媒体）

清滚豆腐丸子

（原文来自www.jj00.com）

首要功能：消暑生津

介绍人群：清与浓之间完美的均衡

材料

肥瘦肉300g，老豆腐300g，鸡蛋1个，姜蓉10g，小葱30g，淀粉、胡椒粉、盐、料酒适量。

做法

（1）把新颖肥瘦肉剁碎成肉末，与老豆腐、姜蓉、淀粉、胡椒粉、盐、料酒混匀。混匀后打入鸡蛋一个，，持续同偏向搅拌平均。

（2）小葱分葱白和绿色部门，白色部门切段，绿色部门切葱花。热锅下油，爆香葱白段，到场冷水至沸腾。

（3）把搅拌平均的肉末，用手的虎口挤出丸子，轻轻放入水中。把丸子煮好后丸子会漂浮在水面。放入葱花、盐稍滚即可。

点评

这个豆腐丸子汤汤色清，丸子的豆腥味较浓，这清与浓之间就仿佛是夏与秋相接。而这个豆腐丸子其实一点都不简洁，要用老豆腐不克用嫩豆腐，搅拌的最后一步要到场鸡蛋搅匀，煮的时候只能轻轻搅动，如许才能成为丸子，要否则就很轻易散了。然则如许做出来的丸子，不会像纯真的肉丸子那么腻，也不会像纯真的老豆腐那么腥，口感照样非常稀奇的。加之加了料酒、姜蓉、胡椒粉这些一路搅拌，使得这颗豆腐丸子非常稀奇。所以只需要用一点点清汤来滚，滚好今后加一点点葱花来点缀就能够成为很厚味的汤水了。人人不妨回家试试呀！

每日..

周三

周四

14:00-17:00（大学城）

儿童健康、妊妇营养、亚健康、慢性病疗养；肥胖、瘦削人群的个别化营养治疗；肿瘤放化疗营养咨询；手术前后（围手术期）人群营养疗养等

周二

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