火锅锅底怎么熬制，你知道吗？

制造体式：

八角扳成小粒，三奈切片，桂皮切成小颗粒，草果拍破剪成小块，香叶剪细，香茅草剪成小段。把所有香料和花椒星散用水浸泡。至止香料和花椒充裕浸泡透滤去水分沥干。计划2口炒锅： （自媒体www.jj00.com）

火锅锅底怎么熬制，你知道吗？

一个内部放(豆瓣,大葱生姜醪糟白酒25克大蒜豆豉冰糖)和匀。

（原文来自久久自媒体）

另一口锅内装熟菜油和猪油烧到7-8成油温，慢慢的淋到和匀的同化料上面，，一边和以便一直的搅动，至止油淋完。尔后把锅端到灶上用小火慢慢炒制，炒制时要一直的搅动锅底，省得粘锅，当6分干时下香料。持续炒制20分钟掌握下泡涨的花椒，再炒5-10分钟，锅内原料香气四益时起锅即成暖锅底料。

（本文来自久久自媒体）

火锅锅底怎么熬制，你知道吗？

吊汤：牛骨头15斤猪筒子骨5斤胡椒10克料酒200克大葱100克生姜100克把猪骨头和牛骨头敲破，放入冷水中烧开氽去血水，放入清水中洗刷清洁。

另置一大锅放入各原料，加水10KG，用小火熬制(用大火熬制的汤色乳白，简略导致酽汤)4个小时掌握。捞出骨头不要，即成清汤。

火锅锅底怎么熬制，你知道吗？

熬制老汤：将4分底料和6分清汤的比列同化，到场胡椒50克生姜200克大蒜200克一路熬制2个小时掌握，捞出渣子即成老汤

标签：锅底 你知道 火锅
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