藜麦是全谷全营养完全卵白碱性食物,胚乳占种子的68%,且具有营养活性,卵白质含量高达16%-22%(牛肉20%),品质与奶粉及肉类相当,富含多种氨基酸,个中有人体必需的悉数9种必需氨基酸,比例适当且易于接收,尤其富含植物中缺乏的赖氨酸,钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高,富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和维生素E、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物,炊事纤维素含量高达7.1%,胆固醇为0,不含麸质,低脂,低热量(305kcal/100g),低升糖(GI升糖值35,低升糖尺度为55),,几乎都是常见食物里最精良的。 (自媒体久久自媒体)
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藜麦米具有以下几种功能:第一种,藜麦米是一种粗粮,能够为人体增补营养,增加机体的功能;第二种,经常吃藜麦米具有抗癌的功能;第三种,藜麦米有降血压、血糖、血脂的功能,用来治疗高血压、高血脂、糖尿病有着精巧的感化,还能够用来治疗心脏病等慢性疾病;第四种,藜麦米能够提高机体的应激能力,预防疾病的发生,适合体质亏弱的人服用。 (本文来自www.jj00.com)
自从知道了常食藜麦的优点之后就经常买藜麦来熬粥喝。比来又解锁了藜麦的又一种服法,家里熊孩纸们爱吃蛋糕,就想着能不克在蛋糕中到场藜麦,煮来煮去又嫌麻烦,于是就将藜麦直接磨成了粉来取代面粉,没想到制品还挺惊艳的,一个基本不敷塞牙缝的节奏啊~
此次买的是藜麦君的有机白藜麦,产自海拔3600米以上的..,颗粒丰满,最首要的是免洗免泡,稀奇适合我这种不想洗米的懒人。
下面就来看一下做法吧:
【材料】
鸡蛋3个,白藜麦60克,玉米油30克,牛奶50克,细砂糖45克
【步伐】
1.取60克藜麦放入破壁机磨成粉(我用的..藜麦君的有机白藜麦,免洗免泡,颗粒丰满无杂质)
2.磨好的藜麦粉,很细腻
3.打蛋盆倒入牛奶和玉米油,用手动打蛋器搅拌至乳化
4.筛入磨好的藜麦粉
5.星散蛋清蛋黄(放蛋清的盆要无油无水)
6.将蛋黄糊翻拌平均
7.蛋清中滴几滴白醋,用打蛋器打至鱼眼泡时到场1/3细砂糖
8.开高速打发至细腻的泡沫时到场剩下的1/2细砂糖
9.持续高速打发至纹路清楚时将剩余的细砂糖悉数倒入
10.低速打发至提起打蛋器呈小尖角状况
11.取1/3卵白霜到场到蛋黄糊中
12.用手抽翻拌平均
13.再倒入剩余的卵白霜中
14.持续翻拌平均
15.倒入6寸加高中空模具中,刮平外观,震去大气泡
16.送入预热好的烤箱,150度上下火烤40分钟
17.出炉后震一下,散去大热气立马倒扣,晾凉后就能够脱模了
制品
喜欢这个菜谱的就赶紧收藏了试一试吧~
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