蒸螃蟹掌握这3步，堪称大厨的手艺，鲜嫩美味！

又到了一年一度吃螃蟹的季候，每年的九十月份都是螃蟹最肥壮的时侯，所以每年在这个时候，喜欢吃螃蟹的同伙都邑在这个时候大快朵颐一番。然则本身做的螃蟹总感觉差了点什么，其实是有一些细节没有处理好，今天小编就来给同伙们说一些小妙招包管蒸出来的螃蟹鲜美妙吃。 （自媒体www.jj00.com）

一、用白酒浸泡

刚买回的大闸蟹是需要处理一下的，因为它身上有一些污垢需要清洗一下，能够先用白酒泡一下，首要是为了去腥。顺便把螃蟹灌醉，便于清洗。

二、不掉腿

有的同伙说，蒸之前还都是完整的，蒸完了怎么就成龙“残疾”的了。其实是因为在蒸的过程中，螃蟹清醒，拼命挣扎所导致的。所以说，蒸大闸蟹想不掉腿，有两种方式，一是入蒸锅之前先杀掉大闸蟹，另一种就是绑蟹的绳子不要解开。入锅蒸之前先用刷子刷洗清洁，，然后再绑起来。

三、加姜片，螃蟹反着放。

蒸大闸蟹的时候，锅中铺一些姜片后，将螃蟹反着放，反放螃蟹有两个优点，第一能够让大闸蟹更快地死掉，削减对动物的危险。蒸出来的颜色也会更悦目。第二大闸蟹里的蟹黄也会群集到蟹壳中，而不会从肢节的活肚脐处流出来，能够将美味悉数锁在螃蟹里。

用这几个技能，就可以做出香喷喷的螃蟹了！此外提醒人人螃蟹必然要吃活的，死蟹吃了轻易闹肚子，还有螃蟹性寒，不克吃太多，每次最多两只，此外能够搭配姜醋汁能驱寒暖胃，还有杀菌去腥的感化，也能够喝点黄酒或是白酒。

你还知道哪些吃螃蟹的技能，迎接在谈论区跟人人一路分享