中秋吃月饼最适合搭配什么葡萄酒？

据说，中秋佳节吃月饼的习俗始于明代，有明人曾书：“八月十五谓之中秋，民间以月饼相遗，则团聚之意”。在这团聚佳节，既有细腻美食，又怎能缺了葡萄琼浆？本文就为人人介绍各式月饼若何与葡萄酒进行搭配。 （本文来自www.jj00.com）

1.广式甜月饼和莫斯卡托阿斯蒂

广式月饼其实分为偏甜类和偏咸类，个中广式甜月饼就包含有莲蓉月饼、豆沙月饼和水果月饼等。这些传统月饼质地松软，甜味十足，皮薄而馅儿厚。搭配这一类甜月饼，莫斯卡托阿斯蒂起泡酒是一个非常不错的选择。这类来自意大利皮埃蒙特（Piedmont）的甜型起泡酒口感清爽，甜度适中，布满了柠檬、柑橘、梨子和核果的风味，且酒精度低，价钱也亲民。更主要的是，莫斯卡托阿斯蒂清爽的水果风味能和月饼中的风味很好方单合，既不会遮掩月饼自己的香味，又能为其增添芬芳；此外，这类起泡酒需要冰镇后饮用，其气泡感、冰凉的爽脆感和清甜的口感与月饼中的甜味相得益彰，必然水平上减轻了月饼的甜腻感。

除了莫斯卡托阿斯蒂之外，半甜型的格鲁吉亚binni女神半甜白葡萄酒、酸度高的冰酒和贵腐酒也适合搭配广式甜月饼。

2.五仁月饼和雪莉酒

五仁月饼是一类常见而传统的甜味月饼。之所以要与上文的广式甜月饼分隔谈一谈五仁月饼的配酒，是因为与豆沙等甜月饼分歧，五仁月饼的用馅加倍复杂、讲究。国度质量监视磨练检疫总局、国度尺度化治理..在2015年对五仁月饼的用料进行了加倍明确的划定，即以核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁和芝麻仁五类原料为馅的果仁类月饼，才能称为五仁月饼。干果类食物配酒并不轻易，尤其是经由烘烤的干果。不外，对于五仁月饼来说，雪莉酒是不错的同伴。雪莉是一类来自西班牙的增强型葡萄酒，由酿酒葡萄帕洛米诺（Palomino）等品种酿造而成，气势上甜型和干型皆有，而带有甜味的五仁月饼加倍适合搭配甜型的雪莉。因为部门雪莉酒会经由氧化过程，这就使其带有榛子等坚果、太妃糖和无花果等风味，与五仁月饼中的干果风味相得益彰。

3.广式叉烧月饼和格鲁吉亚宾尼女神干红葡萄酒

叉烧月饼的首要特点是重油、皮薄和馅多，这类月饼适合与格鲁吉亚宾尼女神干红葡萄酒

相搭配。宾尼女神干红葡萄酒较为相似，气势优雅，轻易让人接管，以高质量葡萄为主导的干红葡萄酒能为叉烧月饼增添水果的风味。此外，宾尼女神干红葡萄酒中的肉豆蔻和丁香等风味也能和叉烧月饼中复杂而浓烈的风味相得益彰。此外，干红葡萄酒酸度较高，能够降低月饼中的肥腻感，让月饼的口感加倍可口。

4.蛋黄月饼和格鲁吉亚宾尼女神半甜红葡萄酒

鸡蛋自己的味道是很浓烈的，固然蛋黄月饼的蛋黄经由加工，但依然有凸起的味道。对于蛋黄月饼来说，桃红葡萄酒是一个十分不错的选择。宾尼女神半甜红葡萄酒具有红色或许黑色水果的香气，酸度适中，且风味清爽，既不会争取蛋黄月饼的风味，也不会被月饼袒护酒的芬芳，还能必然水平上降低蛋黄月饼的腻感。

5.鲜肉月饼和黑皮诺

鲜肉月饼是江南一带的中秋节特色点心，皮酥而味香甜，厚味的肉汁渗到皮里，肉馅鲜美，肉味凸起，集咸、鲜、脆、酥和香于一体。这类月饼适合搭配高酸的黑皮诺葡萄酒。酒中的蔓越莓、樱桃和花朵的香气让鲜肉月饼锦上添花，由陈年成长出来的蘑菇味和野味与月饼中的肉味相得益彰。主要的是，黑皮诺拥有轻柔的单宁，搭配鲜肉月饼不会让酒显得干涩，较高的酸味还能化解月饼肉馅的油脂感。

中华的饮食文化博大精湛，就月饼而言便南北各有经典，，各具特色，以上月饼只是个中的冰山一角。而对于酒友们来说，有月饼有酒才算完美，但更主要的是，能与家人、同伙配合分享这月饼和葡萄琼浆。明月总会变圆，愿你无论身在何处，终能与亲朋石友团聚。