天气热三餐简单点就行，分享这些小炒菜给你，好吃不费事！

泡椒鸡胗

（本文来自久久自媒体）

用料：鸡胗、野山椒、泡椒、大葱、油、盐、姜片、青椒；

做法 （原创文章久久自媒体）

1.鸡胗切片用刀在鸡胗片上划十字，切好后用料酒白胡椒腌制一会会，然后在滚水里煮至变色后立时捞出。野山椒、泡椒、大葱切小段，姜片也切好，还有青椒有切好。

2.热锅热油，放入大葱、野山椒、泡椒、姜片大火炒香，尽量多炒一会把泡椒里面的味道逼出来。

3.锅中倒入青椒翻炒30秒，到场过水的鸡胗大火注重！必然要大火翻炒，这时到场鸡精、生抽调味捞出。

辣汁煮花螺

建造

1.将花螺600克处理清洁，入滚水中焯水去腥，捞出控水。

2.锅上火，下入色拉油50克烧至三成热，下入重庆暖锅料30克，精制剁辣椒、姜、蒜子、青红椒块各10克，紫苏叶5克，煸炒出香，下花螺煸熟，放入高汤60克焖煮，入花雕酒20克，味精10克调味，，出锅，盛入锅仔中，撒上葱花5克即可。

脆香茶树菇

原料：新颖茶树菇600克，用通俗红卤水卤制的大肠150克，香菜3克。

调料：干辣椒75克，色拉油1千克（约耗80克），东古一品鲜8克，美极美味汁5克，胡椒粉3克，蒜末、姜末各6克。

建造：

1.茶树菇洗净，撕成长长的细丝，放入烧至七成热的色拉油中，小火浸炸30秒，捞出控油。

2.大肠切成拇指般粗细的条，放入烧至六七成热的色拉油中，小火炸至表皮收紧，捞出控油。

3.锅内留底油，烧至七成热时，放入干辣椒、蒜末、姜末爆香，下入茶树菇、大肠大火翻匀，用剩余的调料调味后装盘，放香菜点缀。