让人回味无穷，大部分国人都能接受的带有香浓海鲜味道的葡式菜

说到葡萄牙美食，好多人的第一回响就是葡式蛋挞，实际上葡萄牙的美食并不是只有蛋挞这一种，葡萄牙精心建造的海鲜美食才是个中的精髓，绝对不克错过的就有如许一道葡萄牙海鲜饭。 （原创文章www.jj00.com）

葡萄牙海鲜饭这一道菜，几乎是所有给国人介绍的葡菜中接管度最高的，除非是对海鲜过敏，许很多多的国人非常轻易就能喜欢上这道菜的奇特味道。

葡式海鲜饭又是分歧于他邻国的西班牙海鲜饭，正宗的西班牙海鲜饭有些偏干，米饭粒还略有夹生，而多汤汁的葡式海鲜饭更像是稀饭，它由高汤、西红柿、洋葱和多种海鲜炖煮而成，其光彩艳丽，味美甘甜，饭身软绵少汁，带上香浓之海鲜美味，口感稀奇分歧，合营用橄榄油煎过的洋葱、蒜头、蕃茄，再加上盐及黑胡椒等调味料，饭香四溢，味道鲜美，极为可口，食之让人回味无限。

葡式海鲜饭虽说是葡萄牙本地地道的传统美食，然则在里斯本并不是每家餐馆都邑做海鲜饭，只有在专门的餐馆才能够吃到味道纯净的葡萄牙海鲜饭。

需要预备的材料：

橄榄油50g

白葡萄酒30g

广式腊肠80g

鲜虾3个

贝柱50g

花蚬子50g

番茄100g

红椒30g

紫洋葱20g

姜末10g

蒜末10g

番茄酱30g

欧芹碎5g

珍珠大米200g

建造方式：

1.首先我们要将上述需要预备的食材预备好，并将这些食材清洗清洁备用。

2.先将鲜虾去掉虾头，记得虾头要留着待用，然后把虾身去壳后开背去掉肠线；把广式腊肠切成0.3cm薄厚的片；然后番茄切成小块；将洋葱切成细碎的末状。

3.起一炒锅，在锅里放入橄榄油，用小火加热，然后放入一些蒜末炒出香味，，然后这个时候放入腊肠煎一下。

4.将煎过的腊肠掏出待用，然后在锅里面放入大米略炒一下。

5.另起一口锅，加少许底油，放入姜蒜末和番茄及红椒丁翻炒，再放入番茄酱炒匀后加温水。6.然后我们将炒好的番茄红汤放入米中，再到场煎过的腊肠，就能够起头烧饭了。

7.再另起一口锅，然后加少量油，放入一点姜蒜末，然后放入海鲜类翻炒，到场白葡萄酒，然后把炒好的海鲜放入米饭的锅里面，再用小火来炖煮，待煮至米饭软烂的时候，最后加一些盐进行调味，然后撒入欧芹碎提香就能够出锅了。

这里介绍的这一道葡式海鲜饭其实也是属于西式烩饭的一种，汤汁几多能够凭据本身喜欢来做一些调节。