大叔家的早餐系列：香椿鸡蛋饼，香气扑鼻，简单易做，家人爱吃！

对于大叔而言，一年四时最有味道的也才当属香椿了，最好的香椿芽是香椿第一茬嫩芽，它储藏了整个冬天的营养，陪伴着春的到来一股脑的都释放了出来，此时的芽光彩好，口感多汁，香气浓烈，营养价格也最高。像江南，此时就是食河豚和品刀鱼的好时候，靠水吃水。大叔在湖南生活了二十年多年，天然后台吃山，故里的美食大多长在山里，好比蕨菜、藠头、小野葱、蘑菇和香椿等，只要有时间出去找，就定是满载而归。在家千日好，出门步步难，刚嫁到扬州的很长一段时间里，，我完全不习惯。分歧的饮食习惯和风土著情，让一小我的乡愁在时空里疯长。那时没有手机和收集，不像如今，各类购物..会解决天南地北的交通，把遍地的特产送到想要的人手里。 （本文来自久久自媒体）

（自媒体www.jj00.com）

偶然能回一趟湖南，都不是正好的季候，心里时刻不忘的那些小吃，毕竟还会是错过，可怜我对于故里的想念，就都带着幽怨和遗憾。如今我也能够随时吃到香椿了，屋后的地盘里我种了多少香椿苗，长势喜人，吃不完还能够送给同伙。可在昔时，我在扬州很难看得见卖香椿的，偶然有，价钱也贵得吓人，几根树尖就要十好几块，相当于我一天的工资了。“香椿”这名儿起得真妙，有奇特的香味，春天长在树上的蔬菜，香椿发的嫩芽可做成各类菜肴，营养雄厚且有较高的药用价格，眼瞅着秋天都到了，煎几张焦焦的香椿鸡蛋饼吧！今天大叔下厨房教你做香椿鸡蛋饼，进展你吃得高兴~ （自媒体www.jj00.com）

香椿叶、鸡蛋、面粉、纯清水、盐、油、胡椒粉、蒜、醋、味极鲜、蚝油适量

1、首先把预备好的香椿叶洗净，切成小段，碎碎的即可；

2、然后打两个鸡蛋搅碎，把面粉、香椿碎也前后放入，加少许盐和胡椒粉，搅成平均的面糊即可；

3、最后把平底锅加热，刷一层薄油，倒入面糊摊成饼，一面焦黄再煎另一面，五六分钟即可煎好上桌开吃啦~

香气扑鼻，简洁易做的香椿鸡蛋饼就做好了，喜欢的话，本身能够着手试试吧~

大叔小提醒

1、制蒜泥，倒醋、味极鲜、蚝油，配着一路吃吧；

2、炒鸡喜欢香椿，油多一点，加点盐炒着当小菜吃，拌米饭绝了，甜辣酱配蚝油就行；

3、或许，各地香椿做出来的味道都差不多，只是当香椿到场了一种叫田园的作料后，味道就变得分外的香美难忘了。