好吃的放不下筷子几道美味佳肴，做法却很简单，吃完都赞不绝口

鱼香烘蛋

材料：鸡蛋、绞肉（瘦肉剁成泥）马蹄、红、黄椒（或西红柿）、青葱、香菇、盐、鸡精、白胡椒粉（配菜可选择小我喜欢的菜）

（自媒体www.jj00.com）

建造：

1、将蛋放入容器内打散，马蹄用保鲜袋装好，用刀背拍碎 （自媒体久久自媒体）

2、葱花、红、黄椒、香菇、切成丁状

3、将绞肉、葱花、红、黄椒、香菇到场蛋液内,放入少许高汤或水,调料后搅拌平均待用；

4、起锅入油，油热入锅，入锅后，将蛋液往周围拨开形成圆圈，在锅内频频翻边至呈出金..即可。

懒人红烧鱼

做法：

1草鱼一只洗净，去鱼线，切块2cm摆布厚度，备用，锅中入油适量煎姜片、蒜片、香叶出香味，倒入酱汁料酒、生抽、红烧酱油，加砂糖，盐，入清水适量；

2大火烧开，放入鱼块、葱，加盖，大火烹饪10分钟，直至汤汁快收干，撒适量鸡精（可省略）、香菜出锅。泡椒红烧鱼

1预备材料。

2鱼让卖鱼滴大叔整顿清洁，让给切大块点，回来稍稍冲刷下，姜切片；葱切段，取葱白部门；香菜切段。

3锅中放适量油，放姜片爆香；放鱼头部门，先拌；放鱼块；两面煎，将鱼多于水分去掉，能够去腥味哈；放料酒；放泡椒。

4放老抽、生；放盐、白糖；放葱段，再加少许料酒，差不多就快没过鱼的量；盖上锅盖，大火煮开，持续煮5-6分钟，中央能够稍稍晃下锅子，让汤汁盖在上半部门的鱼上；转中火煮；快收汁的时候放少许白胡椒粉。

5持续大火煮至收汁，关火；撒适量香菜即可

麻辣皮冻

材料：猪皮600g、辣椒油适量、盐适量、八角2g、香叶1g、花椒粉1g、胡椒粉1g、白糖1g、醋5g、姜3g、食用碱1g

做法：

1、预备食材

2、把猪皮洗净

3、放入水里加八角香叶姜煮熟，煮至用筷子插能轻盈穿过即可关火

4、把猪皮晾凉，用小镊子拔净残存的猪毛，刮去油脂，

5、放入加有1汤匙食用碱和1汤匙醋的热水中，频频搓洗几回，以祛除刮油脂过程中残留的油渣。

6、洗好的猪皮用刀切细条

7、放入没过猪皮两指的清水里再次煮，大火烧开，

8、小火慢煮1—2小时摆布，加盐再煮开即可

9、等猪皮汤凉后盛到预备好的盆里

10、把盆盖上保鲜膜放冰箱的冷藏室一夜就好了

11、把蒜用捣蒜器捣成泥

12、放在碗里，加花椒粉，花椒粉，醋，生抽白糖，拌平均，倒在切好的皮冻上，再浇上辣椒油即可。

爆炒腰花

食材预备：

青椒；泡姜；豆瓣酱；大葱；白糖

做法：

1、爆炒腰花的配菜：青椒（切段）、泡姜（切丝)、大葱（切丝）、豆瓣酱、白糖。腰花三两摆布，洗净，稍微沥下水，到场一小勺淀粉拌平均。

2、炒锅里热油，放入适量豆瓣酱和泡姜炒香；然后放入腰花，翻炒两三下，再放一勺糖，再翻炒两三下，共翻炒六下摆布，翻炒时间不跨越6秒，腰花些许变色后马上放入青椒丝和大葱丝，翻炒两三下后，关火，持续翻炒，行使锅中的余温将青椒丝和大葱丝、腰花炒熟即可。总共炒制的时间不跨越30秒。

香辣鸡块

材料:嫩公鸡1只(约1000克）蒜各20克，蒜苗50克,姜、干辣椒5根,豆瓣50克,盐3克,花椒20余粒,酱15克,食用油75克,汤400克辣椒面、料酒各25克,香油20克

做法：

1、鸡杀后煺毛,去内脏和头、脚,洗净,砍成块。姜、蒜均切片，蒜苗切寸段，干辣椒去蒂切成节。

2、锅内放食用油烧五成热,下干辣椒略炒,时段干辣椒去蒂切成节再下鸡块盐、花椒煸干水气后,拨至锅边。

3、下豆瓣摻汤辣椒面、酱油,,至油呈红色时加料酒、姜、蒜炒香汁干时到场鸡块,用中火收汁淋香油起锅。

干锅多宝鱼

做法

1、多宝鱼一条清理清洁，外观避开表皮硬骨的处所斜几个花刀，鱼腹双方离别倚十字花刀。鱼身两面轻拍薄薄一层干淀粉。

2、炒锅到场多些的油（能浸过鱼的一面就能够）烧至七八成热后将处理好的多宝鱼放入锅中浸炸，中火也许3分钟摆布。

3、轻轻翻面，，同样炸3分钟摆布，炸制的时间要看情形而定，炸至鱼身两面微焦黄就能够。将炸好的鱼盛出沥油后备用。

4、两个大洋葱切条，两头蒜的蒜瓣处理好备用，再预备少许的葱姜蒜。

5、复兴油锅，倒入少许油，将葱姜蒜倒入，小火炒香，到场2大汤匙蒜蓉辣酱炒香，锅中注入热开水，水量能没过鱼身即可，在汤中调入半匙鸡粉，1匙白糖，1匙蚝油，适量盐，调好味道。

6、将炸好的多宝鱼顺入锅中，中火烧开后转小火，慢慢炖至汤稠后将锅移至一边。注重别糊锅。另起锅，加少许油，将蒜瓣和洋葱炒至熟软。

7、将方才炖好的多宝鱼连同汤汁一路顺入锅中，铺在洋葱蒜上面，淋花椒油，锅加盖，小火煨1--2分钟，起锅撒香菜即可。