私房烧鳜鱼，汤汁奶白、肉质鲜美，制作简单，味道就是不一样

人人好，今天与你分享的是一道私房烧鳜鱼。鳜鱼的做法平日有清蒸、红烧、糖醋等；今天分享的这道菜，建造方式相对简洁，最大限度的保留了食材的原味，建造出来的鳜鱼营养雄厚、汤汁奶白、肉质鲜美，非常适百口庭建造，下面就把这道菜的加工方式分享给列位同伙。

食材预备：鳜鱼、少许肥猪肉粒、口蘑片、小香葱、姜片、花椒、盐、糖、胡椒粉、高度白酒等； （原创文章久久自媒体）

建造方式： （原文来自www.jj00.com）

1、将宰杀后的鳜鱼清洗清洁，放入较大点的容器内，到场没过鳜鱼的水，水中到场姜片、葱段、花椒、食盐（量大些）、少许高度白酒，搅拌平均腌渍1小时；

2、将腌渍好的鳜鱼掏出，用清水稍加清洗，然后擦干外观水分待用；

3、炒锅上火，留底油，下入姜片煎出香味后下入肥肉粒、鳜鱼进行煎制，至鱼两面金黄时，到场适量的开水；

4、锅内下进口蘑片，加盖焖煮15分钟；开盖，撒入适量胡椒粉，将汤汁收浓即可装盘，撒上小香葱碎，味道鲜美的私房烧鳜鱼就完成了。

温馨提醒：

1、这道菜的做法也能够选用另外鱼类，如：鳊鱼、鲈鱼等；

2、腌渍鳜鱼时，盐的用量要大一些，经由大量的盐，采用暴腌的方式，能有效地去除鱼的腥味，，同时经由盐的渗透压感化，使得鱼肉变的更紧实，口感更好；

3、腌渍好的鱼，必然要擦干外观的水分，煎制时不易迸溅热油；

4、鱼煎至两面金黄时，到场适量的开水，能使鱼汤经由炖煮变的奶白；

5、鳜鱼刚下入锅内（煎制）时，不易马上翻动，等定型（与锅根蒂面结起）时再进行翻面，不然轻易造成破皮；

6、因鳜鱼采用了暴腌的方式，盐的用量请依据小我口味适量添加；

俗话说“独乐乐不如众乐乐”，当你阅读了我的美食短文，若是感受好的话，请介绍给你的石友，与他（她）一同分享，同时也一路来介入建造美食的过程。相信你会有如许的感受：当本身专心建造的厚味好菜获得家人或同伙的赞赏时，那种被承认的感受无与伦比！