简单又美味的家常菜，可口开胃下酒下饭，经济实惠又解馋

红烧羊肉

主料：羊肉500克，白萝卜50克，大葱1根，生姜1小块，花椒2小匙，大料适量，桂皮适量， （原创文章www.jj00.com）

调料：酱油1大匙，羊肉汤2500克，料酒4小匙，精盐1小匙，

（原文来自www.jj00.com）

做法：

1.将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入滚水中氽一下，捞出洗净，

2.萝卜洗净，切大块，

3.葱、姜洗净离别切段、拍松，

4.在锅里到场羊肉汤烧沸，然后到场羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒，烧至肉烂后盛出即可。

酸辣油焖大虾

主料：虾一斤、十粒大蒜切片、葱切末、姜切末，盐、胡椒粉、花椒粉、酱油、鱼露、蠔油、少许糖。

建造方式：

1、烧一锅水，到场两片姜，一匙药酒，水开后放虾，一分鐘就可，为了去腥味。

2、油锅烧热，到场一点橄榄油，必然要用。

3、爆香葱、姜、蒜，到场一碗水，把所有的调料都到场拌匀烧开。

4、到场虾，盖锅盖闷5分鐘就能够了。

土豆烧肥肠

食材：肥肠、土豆；香料：姜蒜、香菜、干辣椒、花椒、茴香、桂皮、香叶、八角、豆瓣

做法：

1、土豆切块然后用水浸泡沥干备用，香菜切段，干辣椒切段装盘；

2、肥肠用盐、料酒、花椒、姜焯一下沥干切菱形备用；

3、锅加油，五成热放入肥肠中火炒两分钟，到场豆瓣、料酒、姜蒜、干辣椒、花椒，然后在到场土豆翻炒，加点酱油炒1-3分钟，然后到场高汤淹过菜，到场香料大火煮15分钟即可。

4、出锅前到场味精、鸡精即可，再加上香菜就好了。

风味小炒鸡

主料：宰杀好的小公鸡一只（重约600克）；青红尖椒适量，辣酱、生姜、葱、花椒、料酒、蚝油、生抽、胡椒粉各适量；

做法：

1。小公鸡洗净斩成巨细相等的块；青红尖椒洗净去蒂去籽切成片，生姜切片，葱切成段；

2。热锅放油，下入花椒爆出香味后下入鸡块与姜片，大火爆炒，要将鸡块外观的水分炒干炒至出油；

3。放入少许料酒，炒匀；再放入适量的辣酱，炒匀；

4。到场适量的热水，盖上锅盖，煮约5分钟；

5。下入青红椒，放入适量的盐、蚝油、胡椒粉，翻炒约2分钟；

6。最后放入生抽与葱段，炒匀即可。