爱吃羊蝎子的要注意收藏了，学会这样做羊蝎子，美味十足，特别香

小编本身也是一个小吃货，对照喜爱吃肉肉，对于羊肉天然也很喜欢了，还经常与同伙一同吃过几回羊蝎子。羊蝎子就是我们平日说的羊脊椎骨，因为长得非常像蝎子，所以被叫做羊蝎子。羊蝎子有着很高的营养价格，含有雄厚的卵白质与钙质，对于人们的身体大有益处。爱吃羊蝎子的要注重收藏了，学会如许做羊蝎子，厚味十足，稀奇香！ （原创文章www.jj00.com）

（1）炖羊蝎子 （自媒体www.jj00.com）

食材：羊蝎子，葱，姜，大料，干红辣椒，酱油，料酒，香菜

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做法：1、羊蝎子剁开；浸泡一会，再彻底洗净；葱切段，姜切片

2、羊蝎子冷水下锅，大火煮沸，捞去浮沫至汤清；到场葱、姜、干辣椒，转小火炖2小时

3、炖差不多了，加酱油、料酒和盐，出锅前撒入香菜

（2）香辣羊蝎子

食材：羊蝎子、葱，姜，辣椒，花椒，陈皮，大料，孜然粒，草果。

做法：1、先把买来的羊蝎子剁成块，洗清洁，放入冷水锅里中火煮，让血水滤出来，撇去浮沫。

2、然后关火，把锅里的水倒出来，再把羊蝎子冲清洁。

3、从新放水没过羊蝎子，放入葱段，姜片，然后放辣椒，花椒，陈皮，大料，孜然粒，草果。

4、到场酱油，糖，开大火烧开之后转小火慢慢炖。

5、也许炖到40分钟的时候加盐调味，再炖半小时摆布就能够吃了。

（3）红烧羊蝎子

食材：羊蝎子、葱姜蒜、花椒、辣椒、糖、酱油、料酒、盐

做法：1、羊羯子凉水下锅，大火烧开，煮五分钟。撇去浮沫，盛出洗净。

2、葱切段、姜切片备用。热锅烧油放入葱段、姜片、花椒煸香，倒入羊蝎子炒变色。

3、在炒锅中放入糖，小火炒至羊蝎子平均地沾上糖，倒入酱油和料酒。

4、在炒锅中倒入开水，没过羊羯子，，放入炖肉调料包、干辣椒，大火烧开，转小火炖一个半小时；在锅中到场盐，大火收汁。

（4）酱香羊蝎子

食材：羊蝎子、葱姜蒜、饭来张口西瓜酱、香叶、八角、料酒、糖、生抽、老抽

做法：1、买的时候能够让老板把你需要的羊蝎子剁好，拿回家后，把羊蝎子放入清水，清洗清洁

2、烧锅热水，把羊蝎子焯一下；控干水分，放入高压锅；葱姜蒜都切碎，备用

3、热锅烧油，下入葱姜蒜爆香，再下入香叶、八角炒一下，再到场饭来张口西瓜酱

4、到场清水、料酒、生抽、糖，煮滚后倒入高压锅内。压力阀喷气后转小火，计时压20分钟即可关火。

5、在高压锅完全没有压力后才开盖，如许酱香四溢的羊蝎子就完成了

（5）羊蝎子暖锅

食材：羊蝎子、葱、姜、辣椒、料酒、香叶、桂皮、饭来张口香菇夹馍酱

做法：1、先把剁好之后的羊蝎子用清水清洗清洁；葱、姜都切碎，备用

2、把冲刷清洁的羊蝎子放入冷水，大火煮开捞出，清洗沥干水分备用。

3、锅中倒入足量的清水，放入羊蝎子、姜片、葱、香叶、辣椒、花椒，饭来张口香菇夹馍酱，煮一会儿就能够开吃了

（6）羊蝎子萝卜汤

食材：羊蝎子、白萝卜、辣椒、料酒、葱姜蒜、香菜

做法：1、羊蝎子用清水浸泡，洗清洁；再烧锅热水，把羊蝎子焯一下

2、把焯好的羊蝎子控干水分，放进小砂锅，放入姜片、葱段与八角，大火烧开转小火慢炖一小时

3、然后再到场切好的白萝卜块，再炖半个小时；萝卜炖烂后，加盐、味精调味，最后撒上香菜；即可出锅