西红柿炒鸡蛋中多加一种食材，好吃又营养，一周吃三次都不够

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今天来说一道家常菜“西红柿炒鸡蛋”。这时应该会有人说“不就西红柿炒鸡蛋吗，有什么好聊的，谁都邑”。那是，这道菜受众面广且绝大多数人都喜欢，我也不破例。小时候就特喜欢，可是长大后在皮相吃到的味道，总感受纷歧样，本来是少放了一般食材。

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这个食材就是“姜”，没想到吧，它可是这道菜中的机要兵器。这道菜家中无论大人照样小孩都邑很喜欢，西红柿酸酸甜甜很开胃，加上蛋的鲜香，很下饭。不光如斯，营养价格也高。

番茄含的“番茄素”，有按捺细菌的感化；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有卵白质、糖类、有机酸、纤维素。

鸡蛋富含胆固醇，营养雄厚，一个鸡蛋重约50克，含卵白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋卵白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体接收，行使率高达98%以上，营养价格很高，是人类常食用的食物之一。

【西红柿炒鸡蛋】

食材：西红柿，鸡蛋，姜，蒜，糖，料酒，盐。

做法：

将西红柿洗清洁后切块备用，拿个空碗将鸡蛋打散。

开仗起锅，倒入食用油，，待油温变高起烟，倒入鸡蛋液，炒好后盛出备用。

再次开仗倒油，将蒜末、姜丝下锅煸香。

将西红柿倒入锅里翻炒，加少许料酒、白糖，也能够适当加些水（等等汤汁拌饭超好吃）。

最后到场先前炒好的鸡蛋，加少许盐，即可出锅装盘。