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土豆含有大量的淀粉，淀粉是食用马铃薯的首要能量起原。卵白质营养价格高，，含多种维生素和无机盐，含有雄厚的炊事纤维，并含有雄厚的钾盐。酸辣土豆丝是一道公共家常菜，价钱廉价但酸辣可口味道味道，好多人喜爱吃。酸辣土豆丝虽是一道通俗的菜肴，但要想做好也是不轻易的，要害是若何才能连结土豆丝熟而脆爽，土豆丝要切得细，与土豆的选择、土豆丝的处理、炒制时的时间火候的把握都有亲切关系。土豆最好选择含水量高的新土豆，土豆丝要过水，炒制时大火快炒勤翻动，把握了这些窍门相信你也能做出饭铺水平。 （自媒体久久自媒体）
（原文来自www.jj00.com）
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材料：土豆、干红辣椒、葱、青辣椒、盐、白醋、白糖、味精
做法：
1、土豆去皮。
2、把土豆切成丝，用水洗去淀粉。
3、把葱、青辣椒、干红辣椒切丝。
4、锅里放油。
5、油热后放入葱丝，辣椒丝煸出香味。
6、到场土豆丝煸炒，然后放盐.白糖持续煸炒。
7、最后加白醋、味精就能够了。
鲜辣脆的土豆丝就开吃了。
小提醒.
1.土豆丝炒时,不要炒过了,连结脆脆的口感.
2.加白糖能够提鲜.
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