用了30年的蒸米饭技巧，多加2样东西，飘香四溢，找回妈妈的味道

俗话说得好：一方水土养一方人。在我们东北，稀有不清的大豆、高粱，还有好吃的大米，说到大米，被誉为“五谷之首”，世界上有一半的人天天都在食用，中国也有大部门人以大米为主食，稀奇是南方人和东北人。

大米具有很高的营养价格，味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功能，是以深受人们青睐。 （自媒体www.jj00.com）

一碗香甜的白米饭，陪伴着我的童年、青年、一向到如今。话说小时候，那时还没有电饭锅，只能用大灶去蒸大米，而妈妈心灵手巧，蒸出的米饭老是那么的软糯香甜、晶莹剔透、粒粒分明，一看就叫人食欲大增，没有菜也能造3大碗；跟着生活的提高，老式电饭锅显现了，是那种没有刻度的，水的用量完端赖感受和经验，我已经把握了妈妈的技能，蒸出的米饭也是软糯香甜、晶莹剔透、粒粒分明；一向到如今，电饭煲更新了无数代，如今那可是更高级，什么钛金球釜、九曲焖香、IH立体加热，然则再好的家伙式，若是你没有把握蒸饭的技能，也不会蒸出好吃的白米饭。所以蒸米饭照样有技能的，蒸米饭时，需要放盐照样放油？好多人都做错了，难怪米饭欠好吃。今天我就分享一下我家30多年的蒸米饭技能，人人一路来看一下吧。

第一步：淘米，我们只需搅动一下，去掉外观的尘土和杂质就能够了，有些人喜欢搓洗或许用流水冲刷，这是纰谬的，会造成大米外观的水溶性营养丢失。

第二步：浸泡，有些人直接放进锅里蒸，难怪做出的米饭颗粒不丰满。浸泡半小时，目的是让米粒能够充裕的接收水分，蒸出来的大米会粒粒丰满。

第三步：蒸米饭，这是要害，，可要看好了。首先是米和水的比例，黄金比例是1:1.2，如许蒸出的米饭不软不硬、口感最佳。如今的电饭煲，水的比例在里面都有刻度，你直接加水就能够了。接下来才是要害，我们到场几滴食用油，如许整除的米饭松软清香，米粒油润透亮，粒粒分明，并且不会粘锅。接着再到场一点盐，目的是去除异味，吃起来口感细腻。

前面我提到妈妈小时用大灶蒸饭，那时候很少使用植物油，蒸米饭时，妈妈会加一勺猪大油和一点盐，结果和植物油差不多。

第四步：按键，时间到了，一锅香喷喷的米饭就出锅了。

蒸米饭时，有人加盐，有人加油，我家用了30年的蒸米饭技能，就是既加油有加盐，做出的米饭飘香四溢，晶莹剔透，粒粒分明，找回妈妈的味道。你学会了吗？我是晓峰，若是您喜欢晓峰分享的美食，不要忘怀存眷吃货峰子哦！

本文由吃货峰子原创，迎接存眷与您一路交流,让人人受益，三人行必有我师焉~