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熘肝尖是鲁菜里的一道名菜，咸香软嫩，厚味可口，然则小我一向以来都很触犯肝脏，肠之类的器材，近年因为接触的美食有点杂，是以口味也发生了很大包涵性，如今更喜欢想测验一些食材搭配，何况猪肝有补血，补铁之功能，对于贫血的人群，是最好的滋补食材 （原创文章www.jj00.com）
中医认为，春天是“补肝旺肝”的最佳时节，春季好好把肝养护好，能够避免夏日阴虚，而春季吃肝也能够有助于肝病，眼病，便秘等病后的恢复 （原创文章www.jj00.com）
以下为熘肝尖的根基做法： （原创文章久久自媒体）
1把猪肝清洗赶紧，沥干水分
2把猪肝切成片，想吃嫩的当然是要肝的尖部，剩下的做其他菜
3红辣椒，尖椒，洋葱切段备用
4在切好的猪肝里放一把玉米淀粉，手抓平均
5锅里水烧开，倒入肝尖滑焯30-50秒
6捞出沥干水分，起锅烧油4成油温，倒入沥干水分的肝尖
7慢慢推炸6-7成熟
8漏勺里放入青红辣椒段，，洋葱段，将锅里的肝尖倒入漏勺沥干油
9另起锅油烧热，倒入葱姜蒜末，耗油
10倒入十三香，少许酱油，一点老抽
11倒入一点料酒
12到场少许食盐，味素，鸡精，白糖，薄芡勾芡
13倒入肝尖，青红椒段，洋葱段快速翻炒平均
14出锅上菜
15这么做您就吃吧，细嫩细腻滴！
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