大叔家的..小吃：自制纳豆，制作简单，清淡味美，家人爱吃！

认识..饮食的人都知道，..有两大特色食品---生鱼片中的海胆和豆成品中的纳豆。若是能面不改色地吃下这两样器材，那么..摒挡中想必也就没有什么在怕的了。对于喜欢海鲜的人来说，很快就能喜欢而且爱上海胆的鲜美，但唯有发酵而成的纳豆，凭借其一股浓烈的烂黄豆味道，，大有“一夫当关，万夫莫开”之勇，愣是让一众豆成品的发烧友望而却步，实不敢逞匹夫之勇，尝一口秒被吓怂。

（原创文章www.jj00.com）

（原文来自www.jj00.com）

然而纳豆倒是..家家户户的必需品，人人爱吃纳豆，甚至有一种说法：南洋人说若是你能吃榴莲，就能留在南洋，..人说如果你吃得了纳豆，才能够做..人，可见纳豆在..的地位。纳豆发源于中国，也称为酱豆，一种传统的发酵食品，由禅僧流传到..寺庙，纳豆首先在..寺庙获得成长，已有一千多年的食用汗青，被称为..人长命的秘方。纳豆几乎保留了大豆的所有营养成分，经发酵过程，微生物的分化感化，具有较高的营养保健感化。今天大叔下厨房教你做克己纳豆，进展你吃得高兴~

干黄豆200克、纳豆菌一包、糖5克

1、首先把黄豆浸泡一晚后清冼清洁，蒸架上垫好纱布，将黄豆平均铺满，选择蒸功能，调整时间90分钟，蒸的时间对照长，若是水不敷了，能够打开锅侧的提手盖，从灌水口加水即可；

2、然后将降温至40度摆布的黄豆放入清洁的容器中，加糖和一包纳豆菌搅拌平均，分装在两个炖盅内，无需加盖，蒸炖锅中倒入清水至放炖盅前水位，将炖盅放入，盖上一层打湿的纱布即可；

3、最后盖上盖子，但不要盖紧，留一条隙缝，发酵时长14-16个小时，时间到能够看到豆子外观轻覆一层白菌，将纳豆从炖盅中倒出了。

建造简洁，清淡味美的克己纳豆就做好了，喜欢的话，本身能够着手试试吧~

大叔小提醒

1、做好的纳豆盖上盖子放入冰箱冷藏，多一步低温慢发酵，功能更好；

2、因为纳豆菌嗜氧，有氧气才能更好的发酵，炖盅盖纱布也是这个事理；

3、黄豆是对照难熟的，通俗的果子一样要蒸2个小时。