5款最常见的美食，夜宵店最畅销的经典，就服没有吃过的

1）白灼虾

主料：麻虾一斤 （原文来自www.jj00.com）

配料：姜丝，葱丝，红椒丝。 （本文来自久久自媒体）

调料：蒸鱼鼓油，生抽，芝麻油，料酒。

建造方式：锅烧水下入姜片，葱段，料酒，带水烧开倒入麻虾再次煮开20秒捞出装盘，取小味碟一个放姜丝，葱丝，红椒丝，倒入蒸鱼鼓油，生抽1：1淋点芝麻油即可。

2）猪肚鸡

主料：三黄鸡一只

配料：虫草花，姜片，葱段，党参，红枣，枸杞。

调料：盐，味精，鸡精，胡椒粉，白糖。

建造方式：首先将鸡肉初加工，洗净，烙一下毛，砍成平均的块，锅洗净烧油，油温烧至冒青烟，倒入鸡块炒干水分下入姜片喷点白酒，到场高汤，下入虫草花，党参，枸杞，红枣调味放盐，味精，鸡精，白糖少许，胡椒粉，稍微久焖一下即可。

（小提醒：胡椒粉必然要多放，猪肚鸡首要是吃胡椒粉的味道）

3）小炒黑山羊

主料：黑山羊200克

配料：丽人椒切圈，野山椒切圈，蒜片，姜片，香菜。

调料：盐，味精，鸡精，胡椒粉，蚝油，生抽，老抽，芝麻油，辣妹子，白酒。

建造方式：先将切好的羊肉放入碗里，放生抽，老抽，蚝油，白酒抓匀，锅烧油，3成油温下锅滑散8成熟滤出备用，锅留油，下入蒜片，姜片，丽人椒，野山椒爆香，调味盐，味精，鸡精，辣妹子，蚝油翻炒几下，倒入羊肉放胡椒粉，生抽加香菜淋芝麻油翻炒平均，出锅即可。

（小提醒：如许炒出来的羊肉入味，首要羊肉也很嫩。超等下饭）

4）砂锅牛杂

主料：牛心，牛肠，牛肚，牛舌。

配料：1）姜拍破，八角，桂皮，香叶，白扣，陈皮，草果，干黄辣椒；

2）姜片，，蒜子，青红椒滚刀，香菜。

调料：1）盐，味精，鸡精，胡椒粉，三五暖锅料，豆瓣酱，辣妹子，阿香婆牛肉酱；

2）蚝油，胡椒粉，芝麻油，山胡椒油，花椒油。

建造方式：初加工的牛杂洗净放入锅里过水加白酒，煮好冲冷水再次洗净，切成大片，热锅烧油，下入切好的牛杂煸干水分倒出，再次下入菜籽油，三五暖锅料，豆瓣酱，阿香婆牛肉酱炒香，下入配料1）香料炒香倒入牛杂翻炒，喷白酒，加高汤大火烧开，加辣妹子，调味，加调料1）调好味倒入高压锅上汽12分钟。锅洗净，烧油下入姜片，蒜子，青红椒爆香倒入压好的牛杂，到场蚝油，胡椒粉调好口味，最后放芝麻油，山胡椒油，花椒油，2：1：1出锅装入砂锅里，最后放上香菜即可。

5）青蛙煲

主料：青蛙3斤

配料：拍蒜，姜片，青红椒滚刀，指天椒，蒜苗。

调料：，豆瓣酱，盐，味精，鸡精，蚝油，老抽，胡椒粉，十三香，芝麻油，山胡椒油，蒸鱼鼓油，生抽。

建造方式：青蛙初步处理好，洗净砍成坨，起锅烧油，油冒青烟下入青蛙炒干水分，下入拍蒜，姜片，豆瓣酱爆香，加蚝油，老抽翻炒上色到场指天椒，青红椒翻炒加高汤调味，盐，味精，鸡精，胡椒粉，十三香，蒸鱼鼓油，生抽，焖入味，淋芝麻油，山胡椒油，蒜苗翻两下即可。