美容又养颜，舔完手指再来一块儿---美味脱骨猪手

（原文来自久久自媒体）

（自媒体久久自媒体）

满满的胶原卵白呀，每咬一口都感受皮肤加倍水嫩弹弹弹~~~

食材：

猪前蹄两只，食用油30克，冰糖1把，大料2朵，花椒1小把，小茴香1小把，香叶几片，大葱3段，姜几片，大蒜几瓣，高度白酒1小碗，陈醋15克，红腐乳一块，耗油20克，红腐乳汁25克，生抽25克，，老抽15克，甜面酱35克，料酒15克，糖5克，盐适量

猪蹄洗净用水泡二个小时，然后放入锅中加凉水没过猪蹄，开仗煮至水开，几分钟后捞出。

猪蹄捞出用热水洗净，用厨房纸巾擦干水份，用镊子把毛拨清洁。

铸铁锅放油，加一把冰糖，小火炒至冰糖融化酿成焦糖色

糖变色后立刻下入香料和葱姜蒜，炒香（速度要快，否则糖就糊了，所以没有摄影），放入处理好的猪蹄，淋入1小碗高度白酒，守候2分钟

两分钟后翻面，从锅边淋入陈醋，再守候2分钟

到场红腐乳一块，耗油20克，红腐乳汁25克，生抽25克，老抽15克，甜面酱35克，料酒15克，糖5克，稍稍翻炒一下。

到场开水没过猪蹄，水必然要一次加够，半途不要再加水了。

小火慢炖2.5个小时

最后15分钟加盐调味，炖好后的猪蹄最好在汤里浸泡一夜，如许能够加倍入味。

小贴示：

1.白酒和醋都是为了去除猪蹄的腥味，不要省略

2.第二天能够再从新加热一下猪蹄，然后捞出趁热掰成小块儿，热吃凉吃都厚味

3.汤过滤后放保鲜盒冷冻，能够做老汤使用