舌尖上的钦州：你不知道的大寺春卷，十二年如一日坚持的现炸味道

在我们的心目中老是有一个处所我们无法忘怀，那边有着我们最熟悉的味道，无论远游到何处都是一种无法忘却的回忆。在钦北区大寺镇街上，不止有猪肚巴，其实大寺春卷也是在本地有必然名声的特色美食。

（原创文章久久自媒体）

这座小镇不光有艳丽宜人的景色，还有着独有沿海独有的滑翔伞基地，还有有名的特色小吃。提起春卷，首先让人想到的就是那种长长的、软软的长卷。而大寺中心小学对面的大寺春卷则耐久弥香独具特色，老板娘对峙现炸春卷的做法，使得绝大多数来春卷的人都是冲着现炸热乎乎的春卷来的。这种风味奇特的春卷是其他菜市场春卷所模拟不了的，外焦里嫩，，光彩金黄，进口即化，厚味可口，的确吃过还想吃。

（本文来自久久自媒体）

大寺春卷，外包这这一层春卷薄皮，内有猪肉、韭菜、洋葱等卷好放入油炉里面炸10分钟摆布，香气四溢，厚味可口，携带轻易，能够拿着在路边吃，也能够回家时买几条带回家里。用来炸春卷的油也是两三天换一次，确保炸出来的春卷口感可以连结一如既往的酥脆。 （原文来自久久自媒体）

老板娘苏姐是从十二年前生完第一个小孩后就起头做春卷的，有时候圩日拿去菜市四周卖春卷，也有时拿去啤酒夜市，不外白日开店一天太累又要照看孩子，就只能在家的门店做零卖或许成批做给摆酒菜等的客人。

说到配方，苏姐说这是保密的，所以拍了一部门配料过程也没有发出来。每年都有不少人上门想学做春卷，苏姐也是回绝的，她感觉这是本身创立的独有味道和特色春卷，没有效筹算别传给别人。

跟着孩子们越来越大，给他们好的教育前提并给本身的春卷走出大寺走进钦州一个机会，苏姐筹算搬来钦州开店。若是能来钦州那就最好了，我就能经常吃到苏姐家做的热腾腾的大寺春卷。不外这也是个规划罢了，可否实现还看各类身分。