老人小孩都爱吃的松茸烩饭，家庭主妇的拿手菜，简单好学一看就会

2019-10-26 12:23:13

主料:

大米，180克，新颖松茸5个，洋葱1/4个（原创文章www.jj00.com）

辅料:

（本文来自www.jj00.com）

橄榄油少许，黄油少许，白葡萄酒1大勺，淡奶油1大勺，盐少许，白胡椒粉少许，芝士碎少许，高汤1小碗（原创文章www.jj00.com）

松茸烩饭的做法:

1.这几天云南的新颖松茸上市了，网购了一斤

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2.把松茸用小刀刮去外皮，2个切成薄片，3个切成小粒备用

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3.锅中到场少许橄榄油，先把松茸粒翻炒平均，炒至发软出锅备用

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4.再把松茸片放入油锅中煎一下，平均撒点海盐调味

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5.平底锅中到场适量橄榄油和少量黄油，加热一下，先到场提前切好的洋葱小粒，翻炒出香味至质地变软

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6.接着到场提前淘洗清洁的大米，起头翻炒平均

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7.翻炒少焉后到场之前炒好的松茸粒和适量海盐持续炒匀

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8.再到场适量的白葡萄酒，持续翻炒至大米把酒悉数接收

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9.接着起头分次到场高汤，每次加到方才浸没大米即可持续翻炒

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10.我也许加了3次高汤，炒至米饭8成熟时到场少许淡奶油和白胡椒粉拌匀

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11.最后到场适量芝士碎拌匀，我加的是马苏里拉芝士碎

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12.最后把之前煎好的松茸片排放在米饭上，，加盖关火焖煮5分钟

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13.松茸烩饭完成了，开吃

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松茸烩饭制品图

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烹饪技能

煎松茸的时候不建议用黄油煎，因为黄油香味太重了，会抢去松茸的清香味