红枣煮出的水自然甜味，别有一番滋味，来试试吧~

红枣具有滋阴补阳，补血之功能。红枣煮出的水连结着天然甜味，不加糖也很好喝。用红枣水作为摒挡提味也很适合，无论煮粥、锅物汤头、咖哩饭或是炒青菜提味等等，都很棒！用红枣水庖代摒挡中的高汤或清水，别有一番滋味。 （自媒体www.jj00.com）

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红枣水的做法： （本文来自www.jj00.com）

1.红枣洗净，清水浸泡约1小时。

2.吸管用铰剪剪斜口，..红枣中去籽，如许熬煮时更易入味。

3.锅中冷水到场去籽的红枣，盖上锅盖，中火煮滚。

4.水滚的时候，打开排油烟机抽风，掀锅盖转小火续煮5分钟，熄火盖上锅盖闷2小时或是更久。(这个步伐很主要，闷着能够让红枣水加倍入味，同时节能省燃气。)

一次多煮些红枣水，待凉之后，用制冰盒制成高汤块，或以玻璃容器盛装。

红枣的保留方式事实是如何呢？

北方贮藏法

多量量贮存时，采用麻袋码垛贮藏。码垛时，袋与袋之间、垛与垛之间要留有通气的闲暇，以利通风。墙壁几多有些湿气，垛不要离墙壁太近。

南方贮藏法

南方区域高温多湿气，霉暑季候应冷库贮藏。红枣用麻袋包装，贮于5℃的库房中。出冷库前，要移至温度稍高处过渡，慢慢移到库外。为防水气在枣果上冷凝成水珠，不要立时从新装袋，而要摊晾，等冷凝水珠消散，再换袋包装外运。

少量红枣可用稻壳灰贮藏。在地面上撒干稻壳大约1厘米厚，摊一层红枣，再撒稻壳灰盖满红枣，再摊一层红枣。这种贮藏法能防潮、杀菌，枣粒干燥，结果较好。

适宜人群

宜食

大枣老小皆宜，尤其是中老年人、青少年、女性的幻想自然保健品，也是病后保养的佳品。稀奇适宜慢性肝病、胃虚食少、心血管疾病、脾虚便溏、过敏性紫癜、支气管哮喘、荨麻疹、过敏性湿疹、过敏性血管炎、气血不足、营养不良、心慌失眠、贫血头晕等患者食用；此外，还适宜按捺肿瘤患者放疗、化疗而致骨髓不良回响者食用。

忌食

湿热内盛者、赤子疳积和寄生虫病儿童、齿病痛苦、痰湿偏盛的人及腹部胀满者、舌苔厚腻者忌食。此外，，糖尿病患者不宜多食；并且鲜枣不宜多吃，不然易生痰、助热、损齿。

红枣水提味法：

煮各式厚味的粥品

煮粥的时候，用红枣水庖代高汤或清水，让厚味的粥品营养与滋味都提拔。

炒菜提味/炖煮调味

炒青菜的时候，加几匙红枣水提味，季候时蔬的快炒加倍鲜甜！将适量的红枣水和其他调味料拌匀的酱汁，用于海鲜或肉类的炖煮摒挡，也不错！

应用于凉拌酱汁

摒挡凉拌小菜或凉面沾酱的时候，将适量的红枣水和其他调味料拌匀，就是一款风味十足的凉拌酱汁。

锅物/米粉汤/面食的汤头

碰运气吧！鲜甜的红枣水和香菇、红萝卜、牛蒡等食材煮的汤头，真的不错喝！

三杯/炊饭摒挡

三杯摒挡中会用到的红冰糖或砂糖，能够适量的红枣水庖代部门糖类，天然的甜味更好！此外，加了红枣水，炊饭的滋味更雄厚味美！

大阪烧/蔬菜煎饼

建造大阪烧或煎饼的面糊，用红枣水庖代清水吧！

面食/咖哩饭摒挡

蚂蚁上树或是炒面炒米粉需要的高汤，不妨用适量的红枣水庖代，别有一番滋味。用红枣水煮融咖哩块，咖哩的味道更暖和，并且有淡淡的果香。

照烧摒挡

照烧摒挡中的甜味，除了砂糖之外，不妨到场适量的红枣水吧！