鸡腿新做法，不放油，不用炒，做法简单又解馋，1斤鸡腿不够吃

鸡肉是我们家常见的美食，好吃不贵，做法多样，，炖、炒、蒸、煮皆可。不外老是这几种做法，吃多照样会腻的，家人也会有定见的。正巧前段时间去同伙家吃饭，同伙是四川人，他特意给我做了一道四川有名的口水鸡。看着满盘子红油，一起头我很担心这道菜会很油腻，但当我尝了一块之后，发现我的担心是多余的，鸡肉油而不腻，并且肉质紧实，非常合我的胃口。回家之后我就照着同伙的做法改良了一下，因为我不太能吃辣，所以只用了酱油，不外家人尝过之后也连连说好，还直言不敷吃。下面就来看具体的做法吧！

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【食材】：鸡腿10个，洋葱，小米辣，青椒，大葱，姜片，大蒜，生抽，豉油，盐，白糖，花椒油，料酒，姜片，花椒，白糖。 （原文来自www.jj00.com）

【步伐】：

步伐一：锅里倒少许清水，鸡腿冷水入锅，到场少许料酒、姜片和花椒，大火煮开，十分钟摆布关火，鸡腿放锅里焖半小时。如果想判断鸡腿是否已经煮熟，能够用筷子轻轻插入鸡腿中，没有血水冒出就透露已经熟了，有血水的话就要响应耽误煮的时间了。

步伐二：煮好的鸡腿捞出，放凉水中浸泡一下，这个步伐能够使鸡腿肉加倍紧实。

步伐三：预备酱汁，碗里倒入3克生抽，1克豉油、1克盐、1克白糖和少许花椒油备用。

步伐四：接着将大蒜切碎，洋葱切小块，小米辣和青椒切成小圈，大葱切小段，热锅烧油，将材料悉数倒进去，爆炒出香味，然后将材料的油经由漏网过滤至酱汁中，再用勺子把酱汁搅拌平均。

步伐五：鸡腿肉放凉后，用手将鸡腿肉撕成小块，摆放在盘中，然后把调好的酱汁平均淋在鸡肉上，最后撒上葱花即可食用。

【小贴士】：

1、要想鸡肉吃着紧实，鸡肉就不克煮太久，一样十分钟就能够关火了，然后再焖半小时，最后捞出浸泡凉水。

2、因为小我感觉红油有点辣，于是在材料上适当改良一下，喜欢吃辣的同伙能够在上面的材料上加少许红油。

这就是今天教人人做家常口水鸡的方式，或者不太正宗，不外做法很简洁，若是感觉鸡肉吃着不外瘾，能够煮一些土豆片摆放在鸡肉底部。只要人人把握了这些小技能，都能将这道菜做得厚味又好吃。浩师长天天都邑给人人带来原创美食菜谱，迎接存眷！若是您有本身独到的看法，请在文章底部留言，浩师长将会和您一路商量，配合提高。