三种方法让你切完辣椒，不辣手，让你更懂

好多人在切完辣椒背工上都邑显现发红、皮肤火热的症状，这种现象被称为“毒手”，那么若何可以切辣椒不毒手呢？

（自媒体www.jj00.com）

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辣椒中发生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发烧，并加快局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时感觉烧手的原因。一样认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。

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辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。是以，凭据这一道理，在生活中，能够接纳涂抹酒精的法子消融手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单偏向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。

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此外，还可用少量食醋洗手，这是因为，食醋是酸性的，能够和辣椒碱中和。若是没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下发生刺激性蒸发，固然不如酒精和食醋，但结果比冷水要好。

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最后，敷陈人人一个方式，在切辣椒时，能够用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，如许，手就不轻易被烧到了。

用白酒擦洗后，再用清水冲刷，手立时就不辣痛。

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用一点食醋搓手，就不毒手了。辣椒中发生辣的物质叫辣碱，而醋为酸性，能够中和辣碱带来的不适感受。还能够戴橡胶手套。

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好多人都不知道怎么解决辣椒毒手的问题，只能忍到不辣为止，如今敷陈人人这几种方式下次切辣椒时就可以派得上用场。