做酱牛肉,记住2个小细节,牛肉嫩熟不烂,酱香浓郁,比买的好吃

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做酱牛肉记住2个小细节,牛肉嫩熟不烂,酱香浓烈,比买的好吃

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牛肉的价钱固然对照贵,然则耐不住它的营养价格之高,所以在好多家庭中都是非常受迎接的。牛肉富含卵白质、氨基酸以及钙,具有强筋健骨、促进骨骼生长发育、增加机体免疫力的感化,此外牛肉几乎不含脂肪,还受到很多减肥人士的青睐。

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牛肉的做法有好多种,不外我感受最好吃的就是酱牛肉了,无论是直接吃照样蘸料吃都是很厚味的。酱牛肉好吃,然则价钱太贵了,对于我们这种工薪阶级的人来说,一个月吃1-2次就已经是很奢靡的事情了。老妈知道我爱吃,平时闲在家里就去学了酱牛肉的做法,后来在家做给我们吃,没想到味道非常棒,一点也不必买来的差。 (自媒体www.jj00.com)

其实酱牛肉的做法很简洁,只要在做的过程中记住这2个小细节,即使是厨房小白,也能做出一锅酱香四溢、嫩熟入味的酱牛肉。第一个小细节就是在我们预备好的牛肉上面用牙签扎无数的小洞,如许能够让牛肉更轻易入味。第二个小细节,就是在煮酱牛肉前,必然要把牛肉放入清水中,倒入适量料酒浸泡2个小时,中央记得多换几回水,如许就能够把牛肉中的血水和脏器材都浸泡出来了,让后背的酱牛肉没有腥臭味。

【家常酱牛肉】

步伐一:牛肉冲刷一遍,干辣椒切成小段,葱切段,姜切片。

步伐二:预备一个茶叶包,放入葱姜、干辣椒、八角、花椒、香叶、丁香、白芷,收口备用。

步伐三:用牙签在牛肉上面扎无数个小洞,放入盆子中,倒入适量清水和料酒,浸泡2个小时,中央记得换几回水和料酒。

步伐四:预备一个高压锅,,放入茶叶包,倒入适量黄酱、糖,添入多一点的清水,把锅内的汤汁煮开。

步伐五:然后放入浸泡好而且控干水分的牛肉,再次煮开后持续煮30分钟,撒入适量食盐,持续煮15分钟。

步伐六:关火后,放在锅内浸泡一晚上,第二天即可捞出切片食用。

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