做酱牛肉，记住2个小细节，牛肉嫩熟不烂，酱香浓郁，比买的好吃

做酱牛肉，记住2个小细节，牛肉嫩熟不烂，酱香浓烈，比买的好吃

牛肉的价钱固然对照贵，然则耐不住它的营养价格之高，所以在好多家庭中都是非常受迎接的。牛肉富含卵白质、氨基酸以及钙，具有强筋健骨、促进骨骼生长发育、增加机体免疫力的感化，此外牛肉几乎不含脂肪，还受到很多减肥人士的青睐。

牛肉的做法有好多种，不外我感受最好吃的就是酱牛肉了，无论是直接吃照样蘸料吃都是很厚味的。酱牛肉好吃，然则价钱太贵了，对于我们这种工薪阶级的人来说，一个月吃1-2次就已经是很奢靡的事情了。老妈知道我爱吃，平时闲在家里就去学了酱牛肉的做法，后来在家做给我们吃，没想到味道非常棒，一点也不必买来的差。

（本文来自www.jj00.com）

其实酱牛肉的做法很简洁，只要在做的过程中记住这2个小细节，即使是厨房小白，也能做出一锅酱香四溢、嫩熟入味的酱牛肉。第一个小细节就是在我们预备好的牛肉上面用牙签扎无数的小洞，如许能够让牛肉更轻易入味。第二个小细节，就是在煮酱牛肉前，必然要把牛肉放入清水中，倒入适量料酒浸泡2个小时，中央记得多换几回水，如许就能够把牛肉中的血水和脏器材都浸泡出来了，让后背的酱牛肉没有腥臭味。

【家常酱牛肉】

步伐一：牛肉冲刷一遍，干辣椒切成小段，葱切段，姜切片。

步伐二：预备一个茶叶包，放入葱姜、干辣椒、八角、花椒、香叶、丁香、白芷，收口备用。

步伐三：用牙签在牛肉上面扎无数个小洞，放入盆子中，倒入适量清水和料酒，浸泡2个小时，中央记得换几回水和料酒。

步伐四：预备一个高压锅，，放入茶叶包，倒入适量黄酱、糖，添入多一点的清水，把锅内的汤汁煮开。

步伐五：然后放入浸泡好而且控干水分的牛肉，再次煮开后持续煮30分钟，撒入适量食盐，持续煮15分钟。

步伐六：关火后，放在锅内浸泡一晚上，第二天即可捞出切片食用。

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