豆腐买多了，不要放冰箱！摊贩教我土方法，放15天不会坏

哈喽人人好，这里是简食记！有人说，有中国人的处所，便有豆腐！它作为汗青悠长的公共美食，载满了中国人民的聪明。据传，豆腐是汉朝淮南王刘安发现的。其做法较为普遍，可炸，可煮，可蒸，可煲汤，只要您能想到的烹饪手法，它都能做到！

（原文来自www.jj00.com）

其实豆腐的建造工艺并不复杂，无非就是泡豆，磨浆，熬煮，定型，看似简洁却凝聚了中国人的聪明！凝固了是豆花，脱水了是豆干，晒干了是豆皮，发酵了是腐乳，最后是豆渣。将吃施展到极致的中国人，不会虚耗任何一种潜在的新食物。 （原创文章www.jj00.com）

在中国豆腐又有南北之分，南豆腐又叫石膏豆腐，质地较为嫩滑，光彩雪白，颜值较高，一样适用于凉拌，蒸煮，煲汤等做法。北豆腐，又称老豆腐，口感略显粗拙，质地较老，甚至有人恶作剧说，“用麻绳栓起豆腐能走二里地”，可见其有多硬，一样做法是煎炒，油炸，煲汤。

不管是南豆腐照样北豆腐，一样都不太好保留，保鲜时间对照短，一样都是现吃现买。若是一不小心，买多了吃不完怎么办？好多人都邑直接塞进冰箱冷藏，其实这种做法是纰谬的，冰箱里另外的食物的味道，会吸附在豆腐上面，不免会串味，口感变差，再说如许也不克耽误留存刻日。

那么应该若何留存呢？我特意叨教了卖豆腐的摊贩，他说很简洁。找一个清洁无油的盆子，到场一勺盐，再倒入多一点的凉白开搅匀，让盐充裕消融，然后将豆腐放到里面，再用保鲜膜包起来，然后放在阴凉通风处，可留存15天没问题。记住主要一点，器具要无油，要用凉白开，盐水要没过豆腐。

这么做的道理是，盐水具有很好的杀菌感化，将豆腐泡在水中，形成一种阻隔空气的状况，如许就能够耽误留存刻日，还能让豆腐吃起来更Q弹，口感更好！是不是非常简洁，您也试试吧！

在北方还有一种豆腐的保留方式，就是做成冻豆腐，无需锐意，只需要将豆腐放在天寒地冻的室外，大约需要2天的时间，就像变了一副式样。用来炖白菜，炖粉条，炖五花肉，那味道的确太棒了！

买多了吃不完的豆腐，切记切切不要放冰箱，按照摊贩教的土方式，留存15天照样新颖，，绝对不会坏。学会窍门，其实做菜很简洁，今天的内容，如对您有匡助，迎接点赞，转发，存眷，若您有分歧定见，请在谈论区留言或许私信小简，我们一路商量，感德阅读，感激有您……