每日一膳|当补虚补气的淮山,遇到米酒炮制的辣椒

材料:

淮山约300克,米酒泡椒3-5个,大蒜2个,葱2根,生抽、白砂糖少许,花生油、米醋、蚝油、食盐适量, (本文来自www.jj00.com)

做法:

(原文来自久久自媒体)

(1)淮山去皮,切成平均薄片;米酒泡椒斜刀切成段;大蒜切碎;葱切成长段。

(原文来自www.jj00.com)

(2)生抽、白砂糖、米醋、蚝油和食盐到场三汤匙水稀释做成调味汁备用。

(3)热油起锅,下淮山、酒椒和大蒜末一路入锅翻炒2分钟,到场调味汁翻炒平均后,到场葱段即可起锅。

每日一膳|当补虚补气的淮山,遇到米酒炮制的辣椒

栏目特约摄生专家、广东省中病院副院长杨志敏传授

淮山是众所周知的食补佳品,富含氨基酸、微量元素以及各类矿物质,,有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚、固肾益精、宁心安神的感化。所含多糖卵白成分的粘液卵白,能够预防心血管脂肪沉积,防止动脉血管硬化,削减皮下脂肪,连结消化道、呼吸道及关节腔润滑。中医认为,淮山“主伤中补虚,除寒热邪气,补中益实力,长肌肉,久服令人伶俐”。合营辣椒促进唾液、胃液排泄及胃肠蠕动,增进食欲,用酒泡制后口感更为醇厚。酒椒炒淮山色彩光鲜、口感爽脆,色香味俱全,是一道厚味又营养的开胃菜。

每日一膳|当补虚补气的淮山,遇到米酒炮制的辣椒

本期值班医师:

张嘉文,《每日一膳》专家团队成员,住院医师,医学硕士。擅长针刺、艾灸连系中药调节多种亚健康状况。

每日一膳,每日一善,让我们一路健康为乐,助工资乐!

【记者】严慧芳

【作者】严慧芳

【起原】南方报业传媒集体南方+客户端南方号~自营号~日报专刊自营号~每日一膳

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