辣椒炒肉,是湘菜里的一道经典家常菜,每家每户都邑做的一道菜,并且每家都有本身的做法和绝招,呵呵。记得有次再同伙家里吃过这道菜,非常简洁的做法,,几乎没用啥稀奇的调料,味道却出奇的好,赶紧偷学了,回来做做,果真能够。电视里说烹饪协会定了湘菜的尺度,辣椒炒肉辣椒和肉的比例要3:5,不知道这个礼貌对纰谬,若是中餐都像西餐一般,都进行量化了,那么,是功德照样坏事呢,嘿嘿。 (本文来自久久自媒体)
1、五花肉半斤洗净。将五花肉切片,用生抽将肉腌制一会儿。
2、预备好辣椒并洗净。将尖椒和青蒜切段。 (原文来自www.jj00.com)
3、起油锅,下五花肉煸香并出出油。待五花肉八成熟时盛起待用。
4、将辣椒,青蒜入锅煸炒。比及辣椒炒至表皮有点快糊的时候,下肉一路炒匀。
5、待猪肉熟透后,到场盐、鸡精调味,就能够出锅了。好吃的辣椒炒肉,人人试试。
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