杭椒牛柳
食材:牛柳250克;杭椒100克;红椒3个;鸡蛋1个;淀粉适量;葱适量;姜适量;盐适量;料酒适量;老抽适量;蚝油适量 (自媒体久久自媒体)
做法
(原文来自久久自媒体)
1、将杭椒、红椒斜着切成长段,这里用的是买好的现成牛柳,在家也能够买牛肉本身回来切成片,切牛肉时用刀顺着肉的纹路切,也许切成0.5厘米厚,5厘米长的片。
(原创文章www.jj00.com)
2、将等会要用到的葱、姜、蒜切片,在牛肉片中放入1勺盐、2勺料酒、1勺淀粉、1个蛋清搅拌平均,这一步是上浆让牛肉嫩滑,调个底口。
3、锅内倒油,烧至7成热时,将牛柳先入油锅滑油再将杭椒、红辣椒一并放入锅中,过一下油,当牛柳变色后将所有食材盛出,沥去油。
茶香鸡翅
材料:鸡翅、李锦记双茶老抽、大蒜、姜
做法:1、鸡翅洗净后沥干水分划两刀备用;
2、大蒜,姜切片放在鸡翅上;
3、放入李锦记双茶老抽,搅拌平均。让鸡翅悉数可以沾上老抽,腌制半小时;
4、将腌好的放入电饭煲内,腌制鸡翅的汤汁也放入,然后再放入大约30ml摆布清水,按下烧饭键;
5、三分钟后翻面,如斯反动两到三个往返,电饭煲跳到保温键后再焖五分钟即可
糯玉米猪蹄
食材:五彩糯玉米4根猪蹄1大个料酒3勺油30ml冰糖20克红烧酱油4勺八角5个桂皮3块姜8片花椒20粒干辣椒8个陈皮2片盐10克鸡精4勺
做法
1、清洗猪脚,烧水放点料酒,放入猪脚盖上锅盖,温水猪脚焯水
2、再温水焯水一遍,再用清水泡一下,,彩色糯玉米切段,放入高压锅
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