一折一叠一擀，咬一口酥脆掉渣的千层饼就好了，平底锅也能做

固然是北方人，然则真的很喜欢面食，稀奇是早餐，我是必然要吃面食的。一样都是便当店或许早餐店买点，包子馒头，馅饼烙饼鸡蛋饼，又或许是油条油饼，没有碳水化合物的早餐等于没吃！而千层饼是我最喜欢的一种面食，松软可口，能够一层层揭着吃，即使没有包馅也很香，若是是肉饼或许葱花饼，都不消配小菜，分分钟干掉一张饼！

（自媒体久久自媒体）

（原文来自www.jj00.com）

by娟儿的生活 （原文来自久久自媒体）

千层饼就是有好多层的饼，好多人会因为这个名字感觉做起来一定很复杂，然则其实千层饼在家做真的很轻易，今天分享给你们的教程，你们就照着这个学，一次就能成功。并且我真的很喜欢在家烙饼，刚出炉的时候香喷喷的，脆脆的，比皮相卖的不知道放了多久的好吃多了。脆皮椒盐千层饼

(分享自豆果美食认证达人Ousgoo)

【预备食材】

通俗面粉300克，温水190克，椒盐适量，色拉油适量，香油少许，盐半小勺

【具体做法】

1、将面粉到场温水用筷子搅拌至无明粉后，改用手揉成团即可，此过程2分钟；盖上保鲜膜松懈10分钟；

2、将面团持续揉几下，面团粗拙的表皮立刻就变得非常圆滑；将面团分成两份，盖上保鲜膜松懈10分钟；

3、将面团擀开成长方形；抹上色拉油，平均的撒上椒盐；将短边的两头向中央折起各1/4的位置，接口处捏紧；然后半数，盖上抹了少许的油的保鲜膜静置5分钟；

4、将面团再次擀开成长方形，抹上色拉油、撒上椒盐；将短边的两头向中央折起各1/4的位置，接口处捏紧；然后半数，盖上抹了少许的油的保鲜膜静置5分钟；

5、将面团第三次擀开成长方形，抹上色拉油、撒上椒盐；将短边的两头向中央折起各1/4的位置，接口处捏紧；然后半数，盖上抹了少许的油的保鲜膜静置5分钟；

6、最后一次将面团擀开成长方形，抹上香油、撒上椒盐；将短边的两头向中央折起各1/4的位置，接口处捏紧；然后半数，盖上抹了少许的油的保鲜膜静置5分钟；

7、将面饼擀薄、擀开，然后盖上保鲜膜静置10分钟；

8、面饼静置的时候将电饼铛插上电源，抹好油，预热好；（用平底锅煎也能够的）将饼胚子放入电饼铛中，盖上盖子，选择“大饼”的法式键；

9、待法式完成后，开盖，将饼翻个面，接着选择“大饼”法式再来一分钟即可出锅了；

10、出锅后，将饼轻轻摔在案板上，然后切开放置不烫即可食用。

小贴士

1、烙饼的和面我用的水粉比例一样为65%摆布，能够先用一半的开水和面，然后到场另一半冷水，也能够直接用温水和面，看小我把持习惯来定；

2、有的同伙对于揉面对照头疼，其实做饼和面一起头只需要稍微揉成团即可，这时的饼表皮粗拙，坑洼不屈，，不外没紧要，盖上保鲜膜静置10分钟，然后再揉就非常轻松的能将面团几下就揉得非常圆滑了；

3、这款烙饼采用了四次四折的体式来完成，每一次折叠后，都需要松懈一下，才能进行下一次的把持，否则面团上劲了很难擀开，强行擀开会导致面皮的碎裂。盖面饼的保鲜膜最好内侧抹上色拉油，如许不会粘连面团的表皮，还能够匡助锁住水分；

4、最后整形好的饼胚子，不要焦急就放入电饼铛里烙饼，最好擀开后盖上保鲜膜松懈10分钟，再放进去，一个法式之后打开盖子，你会发现，饼鼓肚子了，解说表里都平均受热了，然后翻个身接着烙1分钟就能够出锅了；

5、出锅后将饼轻轻摔在案板上，是为了让多余的热气出来，让饼加倍喧腾。