美食推荐：炖豆腐，风干羊肉炖土鱿，酸菜鸡的做法

中国饮食文化是一种广视野、深条理、多角度、高品位的悠长区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源斥地、食具研制、食品疗养、营养保健和饮食审美等方面缔造、储蓄并影响周边国度和世界的物质财富及精神财富。连绵上万年(湖南陶器和水稻种的发现），分为生食、熟食、天然烹饪、科学烹饪4个成长阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味派别，获得“烹饪王国”的佳誉。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思惟、道家理学观点，儒家伦理道德观点，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多身分的影响下，缔造出特出史册的中国烹饪身手，形成博大精湛的中国饮食文化。下面就跟小编一路来领略中国饮食的博大精湛吧！

（原文来自www.jj00.com）

炖豆腐 （原文来自久久自媒体）

材料：嫩豆腐,肉馅,豆瓣酱,香葱,小辣椒,耗油,淀粉 （原文来自久久自媒体）

做法：

1、将豆腐切块、白菜切块、葱切节、姜切成片、大蒜叶切节。

2、预备好粉皮，倒入清水，浸泡3小时摆布，，将粉皮泡软。

3、锅中倒入油，下入姜片、葱，翻炒数秒。

4、随后将白菜倒入锅中，翻炒至变软时，到场适量料酒、1勺盐，倒入适量清水，以盖过白菜三分之二为宜。

5、待水煮开后，到场豆腐，加盖焖5分钟，接着将粉皮倒入锅中，盖上锅盖持续煮3分钟，到场蒜花、淋入几滴麻油调味。风干羊肉炖土鱿

做法：

1、风干羊肉、风干鱿鱼改为长约7厘米的段，汆水待用。

2、锅入色拉油200克烧至三成热，下姜末50克、葱末40克、灯笼椒15克、干红花椒5克煸香，倒入料酒80克、生抽40克、排骨酱、海鲜酱各30克翻炒1分钟，添高汤大火烧开，滤去料渣后倒入高压锅，加干羊肉段500克上汽压28分钟，开盖加干鱿鱼段200克持续压6分钟。

3、将制熟的干羊肉、干鱿鱼连汤带肉投入炒锅中，收汁装盘即成。

酸菜鸡

材料：鸡1250克酸菜100克；油15毫升老抽15毫升生抽45毫升黄酒25毫升生姜少许小葱少许八角4个干辣椒1根冰糖少许；

做法

1.鸡洗净，酸菜切块；把鸡斩块后洗净；备好调料；

2.热锅倒油温油下生姜、八角爆香；再把鸡倒入煸炒至变色倒入黄酒；

3.到场生抽和老抽炒出酱香味；再把干辣椒和冰糖到场；

4.到场开水盖上大火烧开转小火烧制熟透；

5.之后转大火到场酸菜收汁；等制售浓稠后撒入葱花熄火出锅；上桌；