秭归脐橙,营养价格高,能够直接吃,也能够榨汁喝。但你用橙子做过菜吗?下面三款家常菜,为你打开橙子新服法!
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香橙咕噜肉
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材料
猪里脊肉、橙子、食盐、料酒、淀粉、番茄酱、白糖、白醋、小葱
做法
1、里脊肉切片,到场料酒、盐、腌制10分钟摆布
2、橙子去皮切块;葱切段
3、将一个橙子榨汁,到场番茄酱、清水、糖、白醋、淀粉,搅拌平均制成酱料
4、腌制好的肉片,到场干淀粉拌匀
5、锅内热油,将裹上淀粉的肉片逐个下入,待肉片熟透后捞出
6、锅中留底油,爆香葱段,倒入酱料烧开
7、收汁后倒入剩余的橙块和炸好的肉片,快速翻炒,让每块肉和橙子都能沾满料汁即可
橙味排骨
材料
排骨、橙子、食盐、生抽、淀粉、白砂糖
做法
1、排骨洗净后沥干水分,用少许盐、生抽、淀粉、植物油拌匀,腌制10分钟摆布
2、橙子洗净后,用刀刮出少许外皮切丝,泡在清水里备用;取1-2个橙子去皮后榨出橙汁备用
3、锅内热油,排骨沾满淀粉后下锅煎,煎完一面再翻面,直至两面金黄
4、倒入鲜橙汁,,放入砂糖和一点盐,盖锅盖闷1-2分钟,开盖后煮至收汁
5、将排骨倒入盘子,淋上酱汁,洒入少许橙皮丝即可
橙子蒸蛋
材料
橙子、鸡蛋、白砂糖
做法
1、用盐揉搓橙子外皮,洗净后备用
2、将橙子顶部切下,果肉掏空,挤出少许橙汁
3、处理蛋液:鸡蛋打散,到场白砂糖、橙汁拌匀
4、把处理好的蛋液,倒入橙子做的蛊内,不要倒太满
5、水沸腾后,橙蛊放入蒸锅,盖上盖子,小火蒸10分钟即可
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