黑龙江美食菜谱,黑龙江十大传统美食来黑龙江的话一定要吃哦

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黑龙江不光有好多山珍厚味,还有好多你平时吃不到的美食,黑龙江是旅行大省,好多人去过黑龙江都邑对黑龙江美食赞赏有加,今天就为人人介绍一些地道的黑龙江美食,尤其是黑龙江十大美食,必然不要错过! (本文来自www.jj00.com)

一、烤冰脸 (自媒体www.jj00.com)

烤冰脸又叫钢丝面,有铁板,碳烤,油炸等做法,经由络续的演变,商贩络续的推陈出新,不单是零丁的加工冰脸板,显现了冰脸夹葱花香菜洋葱调味,又有了夹肉馅,夹肠,加鸡蛋等。如今烤冰脸已经火遍全国的大江南北,是东北极具特色的美食。【详情】

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二、得莫利炖鱼

这道菜产地是莫利村,“得莫利”一词是俄罗斯语的音译。此菜是东北四大炖菜之一,鱼肉又肥又嫩,不醒不腻,味道鲜嫩绵长,好多人都喜欢吃,也是东北菜中很有特色的一道菜。【详情】

三、杀猪菜

杀猪菜原本是东北农村逢年过节杀猪时吃的菜,如今,服法上有了改善,到场了更多的配料和调料,并将猪的各个身体部位都做成菜,猪骨、头肉、手撕肉、五花肉等等,口味加倍鲜美。杀猪菜越煮越有味道,越煮香气越浓。【详情】

四、锅包肉

锅包肉用猪里脊肉和淀粉,经两遍油炸而成,,一炸熟,二炸色,出锅时汁并着以香菜点缀。平日将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。

五、哈尔滨红肠

哈尔滨红肠传到哈尔滨已有近百年的汗青,因为肠的外表呈枣红色,所以被哈尔滨人称之为红肠。

生产红肠用的首要原料有肉、肠衣(动物肠衣,以猪或牛的小肠肠衣为最佳)、淀粉(马铃薯淀粉最佳),大蒜,盐和硝等。个中有一半是瘦猪肉,大约三分之一的肥猪肉,有的也加瘦牛肉,其余为淀粉和调料

六、鸡西冰脸

鸡西人都称为“鸡西大冰脸”,冰脸在鸡西历经演变,络续立异,放宽了原材料选择局限,溶入了东北人饮食口味,具有浓烈的处所风味。

好比,在鸡西称“冰脸”,既是指“面”,又是指“菜”,是主副食的统一称谓,也就是人们常说的“吃冰脸离不开冰脸菜”,冰脸的原料限于荞麦面和小麦面

七、齐齐哈尔烤肉

齐齐哈尔烤肉在本地很有名,烤肉的主角是牛肉,牛肉最好是二岁牛的紫盖、上脑,瘦中带肥的最佳。

除了烤出肉外,还有烤青菜,烤蛤蜊,烤地瓜,烤生蒜,烤鱿鱼,烤蜢蚱,总之,什么能吃烤什么,烤后就别有一番滋味了。【详情】

八、松仁小肚

松仁小肚是黑龙江哈尔滨正阳楼的汉族传统名菜,属于风味产物。色红清香,进口爽利,易品味。以其内含松仁而得名。系取不带筋络的瘦肉与不带软质的肥肉为主料。制品光彩呈棕褐色,熏烟平均,切开后瘦肉呈紫红色,脂肪呈乳白色,红白分明,割断面光润,切薄片亦不松散、碎裂,味美适口,有松仁的清香味。

九、黄米切糕

黄米切糕是将黏黄米磨成面后,到场酵母发酵,与红豆、大枣一路在蒸锅中蒸熟即可。本品口感绵软香甜,光彩黄、红相间。此糕呈方形,糕黄,枣红,粘软香甜。切面黄红相间,条理分明,口感柔软醇厚,豆香、米香浓烈。

十、小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇选料很讲究,用的榛蘑是野生的。成菜汤鲜粘稠,鸡肉酥烂。小鸡炖蘑菇据说是闯关东的山东人带到东北的,满族八大碗中最经典的一道名菜:小鸡炖蘑菇,发源满族。

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