冬日必备甜品 草莓抱抱卷的做法

亲爱的宝宝们好，我是么么哒

冬天的草莓分外好吃，，今天趁周末，就把珍藏已久的草莓抱抱卷放置做起来吧。

食材清单 （原创文章www.jj00.com）

（蛋糕片）鸡蛋2个 （自媒体www.jj00.com）

细砂糖20克（蛋黄用）

细砂糖35克（蛋清用）

低筋面粉60克（装饰）

淡奶油200克

白砂糖20克

草莓少许

装饰糖珠少许

烹饪步伐

步伐1

预备好材料备用

步伐2

将蛋清、蛋黄星散出来，注重星散时不克让蛋清沾到一丝蛋黄（盛蛋清的碗必需包管无油无水）蛋黄中到场20g砂糖

步伐3

打发至发白有浓稠度。必然要打发！！！！

步伐4

蛋清里到场35g细砂糖

步伐5

高速打发至如图的状况

步伐6

取1/3的卵白霜放入蛋黄糊中，用硅胶刮刀翻拌、切拌手法搅拌平均

步伐7

拌好的面糊倒入2/3的卵白霜中，用一般手法，拌至卵白与面糊完全融合

步伐8

筛入低筋面粉，用硅胶刮刀翻拌、切拌手法搅拌平均

步伐9

将面糊装入裱花袋。（我用圆形裱花嘴，没有裱花嘴，直接将裱花袋剪个小口）

步伐10

烤盘中铺好油纸，将裱花袋由里到外以画圈的体式，将面糊挤成一个8cm摆布的圆形。按配方量我挤了8个

步伐11

烤箱预热180度上下火，放烤箱中层烤10分钟。注:显现了一折就碎的情形，解说温度高了，降低温度再烤。按本身烤箱脾性来调节，我的时间温度仅供参考。

步伐12

蛋糕饼烤好掏出放上烤网放凉（这步伐忘怀摄影）趁蛋糕饼放凉同时，把草莓洗清洁切好备用

步伐13

200克淡奶油中到场20克细砂糖

步伐14

用电动打蛋器高速打发至硬性，如图状况即可

步伐15

拿一个蛋糕饼，先挤一条，放上一个草莓

步伐16

再挤你喜欢的外形，顶上再放草莓装饰。（这里用的中号六齿花嘴）

步伐17

美美滴草莓抱抱卷就完成了

小贴士

烤箱温度和时间仅供参考

•很简洁香浓蛋糕卷的建造过程#草莓#蛋黄#面糊

步伐4

蛋清里到场35g细砂糖

步伐5

高速打发至如图的状况

步伐6

取1/3的卵白霜放入蛋黄糊中，用硅胶刮刀翻拌、切拌手法搅拌平均

步伐7

拌好的面糊倒入2/3的卵白霜中，用一般手法，拌至卵白与面糊完全融合

步伐8

筛入低筋面粉，用硅胶刮刀翻拌、切拌手法搅拌平均

步伐9

将面糊装入裱花袋。（我用圆形裱花嘴，没有裱花嘴，直接将裱花袋剪个小口）

步伐10

烤盘中铺好油纸，将裱花袋由里到外以画圈的体式，将面糊挤成一个8cm摆布的圆形。按配方量我挤了8个

步伐11

烤箱预热180度上下火，放烤箱中层烤10分钟。注:显现了一折就碎的情形，解说温度高了，降低温度再烤。按本身烤箱脾性来调节，我的时间温度仅供参考。

步伐12

蛋糕饼烤好掏出放上烤网放凉（这步伐忘怀摄影）趁蛋糕饼放凉同时，把草莓洗清洁切好备用

步伐13

200克淡奶油中到场20克细砂糖

步伐14

用电动打蛋器高速打发至硬性，如图状况即可

步伐15

拿一个蛋糕饼，先挤一条，放上一个草莓

步伐16

再挤你喜欢的外形，顶上再放草莓装饰。（这里用的中号六齿花嘴）

步伐17

美美滴草莓抱抱卷就完成了

小贴士

烤箱温度和时间仅供参考

•很简洁香浓蛋糕卷的建造过程