这样的家常菜太开胃，比想象的还要简单，每次都不够吃

蒜蓉粉丝蒸扇贝

食材：扇贝4个、粉丝半把、小葱适量、姜适量、蒜瓣1个、料酒适量、酱油适量、色拉油适量、食盐适量、鸡精2克 （自媒体久久自媒体）

做法 （原文来自久久自媒体）

1、扇贝清洗清洁，粉丝用温热的水泡10分钟备用。

（原文来自久久自媒体）

2、姜切细丝，蒜瓣切末，葱切花。

3、锅中放少许油，油热后转小火放入1/2蒜末爆香。

4、将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐，鸡精混匀备用。

5、洗清洁的扇贝用刀剖出，将粉丝剪成小段，然后铺在贝壳里，平均地撒一点细盐。

6、将剖出的扇贝肉放在粉丝上，每只平均的倒入少许黄酒，铺上调好的蒜蓉。

7、再摆上几根姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟掏出，拣掉姜丝，逐个洒上少许葱花，浇点酱油。

8、另取一锅，入油，油烧至冒烟，再平均地浇在葱花上即可。

啤酒鸡

材料：小鸡一只、啤酒一听、蒜苗、红辣椒、

调料：葱、姜、蒜、八角、小茴香、花椒、盐、绍酒、酱油、白糖、胡椒粉、

做法：

1、蒜苗洗净切寸段，红辣椒切菱形块。

2、葱切段，姜切片、蒜拍一下即可。

3、鸡肉砍成小块，用清水洗净，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会。

4、锅里放油，爆香葱段、蒜、姜片、花椒、八角、小茴香。

5.将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，持续煎。煎到两面都金黄，肉的水分稍干

6、倒也许一听啤酒，大火烧开。

7、若是有浮油、和沫子能够用勺撇去。

8、然后，到场酱油、白糖、盐调味调色。

9、盖上盖子焖10分钟。

10、焖到汤汁根基收干即可。

11、撒入蒜苗段、红辣椒段

12、翻炒平均，蒜苗出香味即可出锅装盘不要炒时间过长。

泡菜青瓜杯

食材：黄瓜，克己韩式泡菜

做法

1.黄瓜洗清洁，刨皮，切6公分摆布段。

2．用挖心刀，挖出瓜心部门，成空心圆圈。

3．韩式泡菜建造

4．克己韩式泡菜切丝，然后填充在黄瓜空心圆圈中，用荷兰芹、小米辣圈装饰即可。

清蒸鲈鱼

主料鲈鱼、盐、胡椒粉、葱、辣椒、姜、食用油、蒸鱼鼓油

做法

1.鱼去鳞内脏后鱼身抹盐和胡椒粉。

2.鱼身两面横切几刀，塞姜片。

3.姜切段和末，姜切丝。

4.葱段塞鱼肚子里，姜丝放鱼身上。

5.上开水锅中蒸六分钟关火，虚蒸五分钟。

6.掏出后撒葱花，辣椒段。

7.取适量食用油烧热。

8.浇在鱼身上，淋上蒸鱼鼓油。

虾仁蒸蛋

食材：鸡蛋、鲜虾、料酒、酱油、盐、油。

做法:

1、将鸡蛋打散在碗里，加适量盐和少许料酒搅拌平均。

2、然后把蛋液过滤两次。

3、若是有小气泡，先放置一会儿等气泡没了或焯掉。

4、盖上保鲜膜（有盖子的用盖子），锅中水开后先蒸15分钟至蛋液稍为凝固。

5、虾取虾仁，去掉虾肠虾线，加少许盐腌制5分钟。

6、蛋液稍凝固后找开保鲜膜，摆放虾仁再蒸5分钟就能够了。

7、蒸好后调点酱油、香油淋上即可食用。

酱香鱿鱼

食材料：鱿鱼一条、油一勺、盐一撮、青红椒几个、姜丝一撮、豆酱一勺、剁辣椒一勺；

做法：

1.鱿鱼洗清洁，处理好，配料预备好；鱿鱼切割成一整片，斜切出密密的纹路；

2.换个偏向，将鱿鱼切成菱形斑纹；切出斑纹的鱿鱼切成片；鱿鱼须也切好；

3.烧开一锅水，将鱿鱼片和鱿鱼须倒进去汆烫，鱿鱼片微微变卷就行；

4.捞出沥干水备用；油锅烧热，炒香姜丝；倒入青红椒翻炒少焉；

5.倒入豆酱、淋入少许水；将鱿鱼须倒进去，翻炒至平均粘上酱汁；倒入剁辣椒，翻拌平均即可出锅；

金针酸汤肥牛

金针菇去老根洗净沥水待用。泡椒，小米椒切粒。姜蒜剁碎，葱切末备用。

热锅上油，油热后，下姜蒜末，泡椒，小米椒，黄辣椒炒香。

加一大碗水，大火烧开后，加少许泡椒水和盐调味，撒上胡椒粉煮10分钟摆布。

下金针菇煮软，捞出装进碗底。

再下入肥牛片煮至变色，连汤一路倒进装有金针菇的大碗里。撒上蒜末，葱花，浇上热油即可。

油煎茄子

1.将面粉和水搅匀，，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌平均；

2.茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm摆布的大片；

3.平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅；

4.蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀；

5.煎茄子搭配蒜汁儿一路食用。

糖醋土豆丝

主料：土豆150g

辅料：油适量，盐适量，白糖适量，醋适量

做法：

1.土豆洗净削皮

2.切丝

3.锅烧热，倒油，放辣椒炝锅，放土豆丝煸炒

4.加醋煸炒

5.加适量的清水

6.熟后加糖、盐搅拌平均即可