葱油饼是北方主食之一,也是我家小妮最喜欢的,葱油饼从小就经常吃,然则要做的柔软,条理分明也是要有技能的。每次吃着葱香浓烈的葱油饼都邑想起老妈,老妈的手很巧,不管是家里家外,饮食,穿衣都离不开老妈的双手,从小老妈对我们的治理很是严厉,尤其是身为老迈的我,其余不说,各类的面食是必修课,从饺子,面条,各类的饼,馒头,花卷都是弗成贫乏的,估量我如今这么喜欢吃,也是和老妈又莫大的关系。哈哈。。废话少说,照样说说这个葱油饼的小窍门吧。
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柔软,条理分明的葱油饼一点也不神秘,看过来,你也会做的更好。
材料:面粉,酵母粉,葱,盐,花生油。
做法:
1,面粉和酵母粉一路和成软面团发酵到蜂窝状,,大部门人都是用烫面来做,然则我感受烫面的柔软度不敷,照样发酵的面团做出的饼更好吃。
2,面团揉匀,按扁。
3,擀成薄片。
4,刷上葱油,撒上小葱末,撒上适量的盐。
5,卷起来。
6,盘成一块。
7,擀薄一点,成饼坯。
8,电饼铛倒上花生油,把饼放入,顶上也刷上油,盖上盖子烙大约3-5分钟。
9,烙的两面金黄熟透即可拿出。
切块食用,看柔软又层层分明的葱油饼就这么简洁。
峰儿话语:
1,面团必然要和的柔软,才会好把持。
2,电饼铛烙饼必然不要时间太长,若是时间太长会影响口感,若是没有电饼铛能够用平锅小火烙熟一般的好吃。
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